Bílkové řezy mandlové se šlehačkou

Rozpočet

Těsto:

  • 8 bílků
  • špetka soli
  • 240 g krupicového cukru
  • 140 g hladké mouky
  • 100 g mandlové moučky
  • 1/2 lžičky prášku do pečiva
  • 4 lžíce oleje

Krém:

  • 200 g hořké čokolády
  • 190 g (1 kelímek) zakysané smetany

Ostatní:

  • papír na pečení
  • 200 g 40% šlehačky (bez cukru)
  • nadrobno sekané mandle na posypání

Postup

Bílky ušleháme dotuha se solí a po částech zašleháme krupicový cukr. Přimícháme prosátou mouku s práškem do pečiva a mandlovou moučkou. Nakonec vmícháme po lžících olej. Těsto vylijeme a rovnoměrně rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a pečeme při 170°C po dobu asi 15 minut. Upečený plát přetáhneme i s papírem na kuchyňskou mřížku a necháme jej vychladnout. Na krém rozpustíme nad párou čokoládu, odstavíme a vmícháme zakysanou smetanu. Zchladlý plát podélně rozřežeme na třetiny, promažeme krémem a šlehačkou a složíme. Část krému odložíme a potřeme jí celý sestavený korpus, Nahoru nasypeme sekané mandle. Řezy uložíme do chladničky a po ztuhnutí krému je nakrájíme na silnější plátky.

Poznámka

Na řezy jsem zpracovala různé zbytky a moc se s nimi nepárala. 😉

3 komentáře
  1. Ruža z Moravy říká

    Určitě moc dobré. Akorát, já jsem pečení vzdala, protože nechceme tloustnout a mladí pečou sami a dobře a taktéž švagrová. Dám jim ale odkaz, tyto řezy by jim chutnaly určitě.

    1. Hanka říká

      Řezy nebyly špatné, Ruži. Jinak jsem na tom podobně jako ty. 😉
      Děkuji za pochvalu. 🙂

  2. Marie říká

    Hanko, to je super. Já v poslední době více peču kynutou vánočku ve formě a na těsto jsou potřeba žloutky. A pak nevím, co z bílků. Takže super recept. Měj se hezky.

Zanechat odpověď

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..