Brabantské oříškové dortíčky
Rozpočet
Těsto:
- 160 g hladké mouky
- 80 g strouhaných lískových oříšků
- 80 g moučkového cukru
- 120 g másla
- 1 vejce
- 1 mírně navršená lžíce kakaa
- špetka soli
- půl lžičky mleté skořice
Krém:
- 100 g másla
- 1 lžička moučkového cukru
- 100 g koupené lískooříškové pomazánky
- podle chuti rum nebo lískooříškový likér
Ostatní:
- mouka na vál
- papír na pečení
- pikantní marmeláda
- rozpuštěná hořká čokoláda
- sekané nesolené pistáciové oříšky
Postup
Na krém vyšleháme máslo s moučkovým cukrem, zašleháme lískooříškovou pomazánku a přidáme podle chuti rum nebo likér.
Na vál prosejeme mouku s kakaem a cukrem, přidáme ostatní suroviny, vypracujeme měkké těsto, zabalíme je do fólie a necháme v chladničce odležet. Vychlazené těsto pak rozválíme na sílu 2-3 mm a vykrájíme menší ozoubkovaná kolečka, polovinu z nich s malým kulatým otvorem uprostřed. Pečeme je na plechu s papírem na pečení při 170°C po dobu asi 8 minut. Upečená zchladlá kolečka potřeme marmeládou, na kroužky nastříkáme ozdobnou špičkou věnečky krému a slepíme kolečka s kroužky. Dortíčky uložíme asi na dvě hodiny do chladničky, potom je svrchu namočíme do rozpuštěné čokolády tak, aby se nezalila marmeláda uprostřed kroužku, a nakonec posypeme dortíčky sekanými pistáciemi.
Zdroj
Úterní příloha deníku „Právo“ z 21. 11. 2017 – upraveno
Haničko, opět další nádhera. Nádherně nazdobené a hlavně nafocené. Já jsem na focení a na zdobení antitalent. :-)) Zdravím a přeji pohodový víkend. Iva 😀
Ivi, moc ti děkuji za pochvalu, ale jestli ty jsi antitalent na focení a zdobení, tak já jsem plyšový králíček. 😉 😀
Přeji hezký víkend i tobě. 🙂
Tak ty vypadají úžasně s tím vykrojeným středem. Vždycky jsem viděla jen plné. Kouzelné a zdobení pistáciemi se k nim hodí.
Mám na stránkách i kávové brabantské dortíčky, ty jsou nevykrojené. Zdobení pistáciemi mám ráda a dortíčky byly dobré. Díky, Ali. 🙂
No, Hani, prostě Tvoje cukroví, to je nedostižitelné! Je radost na něj koukat a úplně si ho představuji v puse, mňam!
Mili, to tedy hodně přeháníš, ale jsem ráda, že se ti cukroví líbí a že „chutná“. Jenom bacha na linii! 😉 😀
Tisíceré díky!!! 🙂