Čokoládová roláda s mátovým likérem

Rozpočet

Piškot:

  • 4 žloutky
  • 100 g krupicového cukru
  • 4 bílky
  • špetka soli
  • 50 g polohrubé mouky
  • 50 g solamylu
  • špetka prášku do pečiva

Náplň:

  • 1 balíček dětských piškotů
  • 100 g másla
  • 100 g moučkového cukru
  • 1 vrchovatá lžíce kakaa nebo 50 g změklé čokolády
  • mátový likér

Ostatní:

  • papír na pečení
  • rozpuštěná hořká čokoláda na potření
  • strouhaná mléčná čokoláda na posypání rolády

Postup

Piškoty dáme do mísy a hodně je postříkáme mátovým likérem. Přikryjeme a necháme přes noc rozležet. Máslo a moučkový cukr vyšleháme do pěny, přidáme kakao nebo změklou čokoládu a krém přimícháme do likérem nasáklých rozmačkaných piškotů. Vypracujeme roztíratelnou hmotu. Podle hustoty můžeme ještě přidat likér nebo nastrouhané piškoty.

Žloutky umícháme s krupicovým cukrem do pěny. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a spolu s moukou, solamylem a práškem do pečiva zamícháme do žloutkového krému. Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a při 180°C  pečeme asi 10 minut. Horký piškot přetáhneme i s papírem na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout. Po zchladnutí plát rovnoměrně potřeme náplní, stočíme roládu, zabalíme ji do alobalu a uložíme do chladničky. Vychlazenou roládu potřeme rozpuštěnou čokoládou a posypeme strouhanou čokoládou. Necháme ztuhnout a potom roládu nakrájíme na silnější šikmé plátky.

2 komentáře
  1. Iva říká

    Hani, pořád se opakuji, ale opět nádhera. 🙂

  2. tetkapernikarka říká

    Tato musí být taky moc dobrá! 🙂

Zanechat odpověď

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..