
Čokoládová roláda se šlehačkou
Rozpočet
Těsto:
- 5 bílků
- špetka soli
- 5 mírně navršených lžic krupicového cukru
- 5 žloutků
- 2 vrchovaté lžíce hladké mouky
- 3 vrchovaté lžíce strouhané hořké čokolády
- 3-4 lžíce oleje
Krém:
- 150 g hořké čokolády
- 50 g másla
- 200 g smetany ke šlehání (40%)
Ostatní:
- papír na pečení
- šlehačka na ozdobení (40% s vanilkovým cukrem)
- strouhaná hořká čokoláda na obalení a posypání
Postup
Na krém rozpustíme nad párou čokoládu s máslem, odstavíme a vmícháme smetanu. Směs necháme vychladnout a pak ji vyšleháme. Bílky ušleháme se solí, po lžících přidáme krupicový cukr a ušleháme pevný sníh. Po jednom do něj vešleháme žloutky a vmícháme prosátou mouku se strouhanou čokoládou. Nakonec přimícháme po lžících olej. Těsto rovnoměrně rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a pečeme při 180°C po dobu 12 minut. Upečený piškot přetáhneme i s papírem na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout. Zchladlý plát pak potřeme o trochu více než polovinou krému, podélně svineme roládu, zatočíme ji do alobalu a dáme do chladničky ztuhnout. Poté odstraníme alobal, potřeme celý povrch rolády zbylým krémem a obalíme strouhanou čokoládou. Nahoře necháme volný pruh na zdobení. Roládu opět uložíme asi na dvě hodiny do chladničky. Potom nahoru nastříkáme ozdobnou špičkou šlehačku a posypeme ji strouhanou čokoládou. Po opětovném vychlazení roládu nakrájíme na silnější plátky.
Hani, jestli i tato supr roláda nepraská, tak ji vyzkouším. Vypadá nádherně, Ty je prostě umíš.
Navíc vyfocena na krásné dečce, nebo ubrusu. . . to je památeční ?
Nepraskla, Ali, rolády mám celkem vychytané. Ono taky záleží na tom, jak peče trouba. Zkus ji, byla dobrá.
Dečku háčkovala moje babička zhruba před šedesáti roky.
Děkuji za pochvalu. 🙂
Haničko, musela jsem se promlsat tvýma dobrotama. Je to nádhera a sliny mi tekly na klávesnici. :)) V poslední době jezdím po doktorech a nestíhám. Zavařovala jsem višně (džem a kompot), okurky a ještě jsme neměli tolik meruněk jako letos. Rozdávala jsem po sousedech, příbuzných a známých.
Snad už je to zdravotně i časově trochu lepší, musím psát na blog a navštěvovat blogy přátel.
Přeji ti krásné a pohodové dny. ☼ :))
Ivi, moc ti děkuji a doufám, že už jsi v pořádku!
Taky jsem hodně zavařovala ovoce.
Přeji krásné dny i tobě. ☼ ♥ 🙂
Hanko, na rolády jsi mistr. Nádhera.
Mistr zrovna ne, ale docela mi jdou. Díky, Majko. 🙂