Čokoládové košíčky s mátovým krémem dia
Rozpočet
Těsto:
- 250 g hladké mouky
- 125 g másla nebo Hery
- špetka soli
- 2 rovné lžíce kakaa
- 50 g strouhaných oloupaných mandlí
- 2 lžíce zakysané smetany
- 2 rovné lžíce Fruktózy
- 1 vejce
Ostatní:
- mouka na vál
- kovové formičky
- nastavovaný máslový krém dia (z poloviny dávky) s několika rozmělněnými čerstvými lístky máty rozpuštěná hořká dia čokoláda na vytření košíčků a polití
- kousky neslazené kandované pomerančové kůry na ozdobení
- papírové košíčky
Postup
Nejprve si připravíme nastavovaný máslový krém dia – viz 4. recept.
Z uvedených surovin vypracujeme na válu měkké těsto, zabalíme je do potravinové fólie a necháme v chladnu odležet. Poté těsto rozválíme na sílu 2 mm, vykrájíme ozoubkovaná kolečka a vložíme je do suchých formiček na košíčky. Pečeme v troubě vyhřáté na 170°C po dobu 8 minut. Upečené košíčky necháme ve formičkách zchladnout, potom je opatrně vyjmeme a vnitřek vytřeme rozpuštěnou čokoládou. Jakmile čokoláda ztuhne, stříkneme dovnitř košíčků hvězdičku mátového krému. Dáme do lednice vychladit. Potom namáčíme vršek košíčků do rozpuštěné čokolády a zdobíme pomerančovou kůrou. Nakonec vložíme cukroví do papírových košíčků.