Čokoládové placičky s kešu oříšky a brusinkami
Rozpočet
Vařená hmota:
- 180 g másla
- 180 g moučkového cukru
- 60 g hladké mouky
- 375 ml mléka
- špetka soli
- 200 g posekaných sušených brusinek
- 150 g posekaných kešu oříšků
Ostatní:
- papír na pečení
- rozpuštěná hořká čokoláda
- nadrobno nasekané oloupané mandle
- nadrobno nasekané nesolené pistácie
Postup
Máslo s moučkovým cukrem a špetkou soli uvaříme v rendlíku na světlý karamel, přidáme prosátou mouku a upražíme tmavší karamel. Potom za stálého míchání po troškách přilijeme mléko a uvaříme hustou kaši. Vmícháme do ní kešu oříšky a brusinky, rendlík odstavíme a necháme kaši vychladnout a ztuhnout. Poté z ní odebíráme menší kousky, utvoříme z nich kuličky, rozložíme je na plech s papírem na pečení a trochu je zploštíme. Placičky pečeme při 200°C po dobu 15 minut dočervena. Necháme je vychladnout na plechu, pak je přendáme na misku a uložíme do chladničky. Ztuhlé placičky rozložíme na kuchyňskou mřížku, polijeme je čokoládou a posypeme sekanými mandlemi a pistáciemi.
Poznámka
Jedná se v podstatě o pozměněný recept na marokánky.
Hani, konečně jsem se dostala k počítači na trochu déle. Konečně jsem dokončila cukroví, mám cxelkem 18 druhů. Pekla jsem pro dceru a třem známým starým lidem dávám každý rok na tác na. Už jsem byla ráda, že končím.
Teď jdu obdivovat tvoje parádní cukrovíčko. Máš obdivuhodné nápady. 🙂
Páni, to jsi tedy dobrá, Ivi! Mám zhruba tolik nových druhů jako ty a k tomu pár starých. Dělám malé dávky. Většinu už jsem i rozdala. 😉 Taky jsem ráda, že končím.
Moc ti děkuji za komentář a pochvalu. 🙂
Hani,marokánky mám ráda,takže tvoje placičky bych si dala natotata 🙂
Máš je i pěkné a vypadá,že je jich z dávky i dost.Já ze svých plánů slevuji….a slevuji…a na spoustu receptů,co jsem chtěla vyzkoušet a udělat asi ani nedojde.
Ale budou Vánoce i příští rok,že jo :-))
Tohle cukroví je u nás velice oblíbené, Ali.
S tím slevováním to moc dobře znám, většinou mám velkorysejší plány. 😉 😀
Děkuju ti. 🙂