Čokoládový dezert s ovocem a mandlemi

Rozpočet

Čokoládová hmota:

• 200 g hořké čokolády (aspoň 70%)
• 125 g másla
• 1 plechovka Salka
• 1 vrchovatá lžička mleté skořice
• špetka soli
• 100 g nahrubo posekaných oloupaných mandlí
• 50 g dětských piškotů nalámaných zhruba na čtvrtiny
• 75 g pokrájených sušených meruněk
• 50 g nakrájeného sušeného ananasu

Ostatní:

• alobal na vyložení obdélníkové zapékací misky
• 100 g hořké čokolády rozpuštěné s kouskem Omegy
• bílé čokoládové kudrny

Postup

Do rendlíku dáme máslo, nalámanou čokoládu, 2/3 plechovky Salka, skořici a sůl a za stálého míchání zahříváme do rozpuštění – nevaříme. Směs odstavíme, přidáme zbytek Salka a vymícháme hladkou kaši. Přisypeme ovoce a mandle, dobře promícháme a hmotu urovnáme do misky vyložené alobalem. Jakmile hmota vychladne, uložíme ji přes noc do lednice. Druhý den překlopíme ztuhlou hmotu i s alobalem na rovný tác, odstraníme alobal, celý povrch potřeme rozpuštěnou čokoládou a vršek posypeme čokoládovými kudrnami. Dezert krájíme ostrým nožem, který namáčíme v horké vodě a otíráme papírovou utěrkou.

Zdroj

Recept jsem objevila v publikaci „1000 klasických receptů z celého světa“, ale dost jsem ho upravila. Na rozdíl od ovocného bochánku z téže publikace se mi dezert docela povedl.

Poznámka

Dezert můžeme podávat s neoslazenou šlehačkou.