Dortíčky Margot s čokoládovou polevou

Rozpočet

Těsto:

• 300 g hladké mouky
• 50 g moučkového cukru
• 100 g nastrouhané čokolády Margot
• 1 balíček vanilkového cukru
• 200 g másla
• 50 g sádla
• 2 lžíce rumu
• špetka soli

Krém:

• 150 g másla
• 1 rovná lžíce moučkového cukru
• 150 g salka-karamel
• 50 g nastrouhané čokolády Margot
• podle chuti rum

Ostatní:

• mouka na vál
• papír na pečení
• rozpuštěná hořká čokoláda na polití
• strouhaná čokoláda Margot na posypání

Postup

Na krém vyšleháme máslo s moučkovým cukrem, zašleháme Salko-karamel, vmícháme jemně strouhanou čokoládu Margot a přidáme podle chuti rum.

Na vál prosejeme mouku s moučkovým cukrem, přidáme na plátky nakrájené máslo, kousek sádla, najemno nastrouhanou čokoládu Margot a ostatní suroviny. Vypracujeme měkké těsto, nejprve nožem a pak rukama, zabalíme je do fólie a necháme v chladničce alespoň dvě hodiny odpočinout.  Vychlazené těsto poté rozválíme na sílu 2 mm a malou formičkou vykrájíme kolečka. Pečeme je na plechu vyloženém papírem na pečení při 170°C po dobu 8-9 minut. Upečená zchladlá kolečka slepíme po třech krémem a uložíme je asi na dvě hodiny do chladničky. Vychlazené dortíčky pak svrchu namočíme do rozpuštěné čokolády a posypeme strouhanou čokoládou Margot.