Jablečný chlebíček s ořechy a čokoládou

Rozpočet

Těsto:

  • 3 žloutky
  • 3 mírně navršené lžíce třtinového cukru
  • 3 bílky
  • špetka soli
  • 1 balíček skořicového cukru
  • 300 g oloupaných strouhaných jablek
  • 150 g strouhaných vlašských ořechů
  • 100 g polohrubé mouky
  • 100 g strouhané mléčné čokolády
  • 1 rovná lžička prášku do pečiva
  • 100 g rozpuštěného másla

Poleva:

  • 100 g mléčné čokolády
  • 1-2 lžíce zakysané smetany

Ostatní:

  • máslo na vymazání a strouhanka na vysypání formy
  • 2 lžíce karamelových kuliček na ozdobení

Postup

Formu na chlebíček vymažeme máslem, vysypeme strouhankou (použila jsem strouhané kukuřičné lupínky) a uložíme do chladničky.

Prosátou mouku smícháme s práškem do pečiva, strouhanými ořechy a strouhanou čokoládou. Jablka oloupeme, vykrájíme a nahrubo nastrouháme. Žloutky ušleháme s třtinovým cukrem do husté pěny. Z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh a zašleháme do něj skořicový cukr. Do žloutkové hmoty pak přidáme strouhaná jablka, po částech vmícháme sypkou směs, sníh z bílků a rozpuštěné zchladlé máslo. Těsto urovnáme do připravené formy a pečeme při teplotě 160°C po dobu asi 50 minut. Upečený chlebíček necháme několik minut stát ve formě a pak jej vyklopíme na kuchyňskou mřížku. Na polevu rozpustíme nad párou mléčnou čokoládu, odstavíme a vmícháme do ní zakysanou smetanu. Zchladlý chlebíček potřeme polevou a posypeme karamelovými kuličkami.

3 komentáře
  1. Ivai říká

    To byla lahůdka, mám ráda jablíčka v “buchtičce”. 🙂

  2. Iva říká

    Hani, dnes nějak zlobí PC. Nezobrazil se mi komentář. Tak znou – mám ráda jablíčka v ” buchtičce”, je taková vláčná.

    1. Hanka říká

      To je pravda, Ivi, taky mám ráda jablečné moučníky. 🙂 Děkuji ti.

Zanechat odpověď

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.