
Kakaová roláda s kokosovou náplní
Rozpočet
Piškot:
- 4 žloutky
- 100 g krupicového cukru
- 2 lžíce horké vody
- 50 g polohrubé mouky
- 30 g solamylu
- 20 g kakaa
- 4 bílky
- špetka soli
Náplň:
- 150 g strouhaného kokosu
- 4-5 lžic Salka
- 1 bílek
- podle chuti a hustoty kokosový likér
Ostatní:
- papír na pečení
- rozpuštěná čokoláda na potření
- strouhané vlašské ořechy na obalení rolády
Postup
Žloutky vymícháme s krupicovým cukrem a vodou do husté pěny. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a spolu s prosátou moukou, solamylem a kakaem zamícháme do žloutkového krému. Plech vyložíme papírem na pečení, těsto na něj rovnoměrně rozetřeme a při 180°C pečeme asi 8 minut. Horký piškot přetáhneme i s papírem na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout. Na náplň zlehka prošleháme v misce bílek, přidáme jemně strouhaný kokos, vmícháme Salko a nakonec podle chuti a hustoty likér. Náplň musí být dobře roztíratelná. Zchladlý piškot potřeme náplní, stočíme roládu, zabalíme ji do alobalu a uložíme asi na dvě hodiny do chladničky. Vychlazenou roládu potřeme rozpuštěnou čokoládou, obalíme strouhanými ořechy a nakrájíme na silnější plátky.
Poznámka
Opět jeden starší kousek.
Ta by chutnala určitě i Zdendovi.
On má rád kokos, Ali? Ten u nás moc nejde. 🙂