Kefírová bábovka s čokoládou

Rozpočet:

350 g polohrubé mouky, 200 g moučkového cukru, 30 g hořké čokolády, 1 balíček prášku do pečiva, špetka soli, 3 vejce, 350 ml kefíru, 1 lžička pomerančové kůry, 5 lžic oleje, 3 lžíce pomerančového likéru.

Tuk na vymazání a strouhanka na vysypání formy a moučkový cukr na posypání upečené bábovky.

Postup:

Mouku promícháme s práškem do pečiva a moučkovým cukrem a prosejeme do větší mísy. Přidáme nahrubo strouhanou čokoládu. V kefíru rozšleháme vejce, sůl, olej a likér a směs za stálého míchání přiléváme do mísy s moukou. Přidáme pomerančovou kůru a umícháme řidší těsto, které vlijeme do připravené bábovkové formy. Bábovku pečeme při 160°C po dobu 60-70 minut (podle velikosti formy). Upečenou bábovku necháme několik minut vydýchat ve formě, pak ji překlopíme na kuchyňskou mřížku a po vychladnutí pocukrujeme.

Poznámka:

Forma na bábovku pochází z dílny hrnčíře mejly-hlíny.