Kokosovo mandlová roláda Raffaello

Rozpočet

Těsto:

  • 5 žloutků
  • 5 mírně navršených lžic krupicového cukru
  • 2 lžíce horké vody
  • 1 vrchovatá lžíce strouhaných oloupaných mandlí
  • 4 mírně navršené lžíce hladké mouky
  • půl lžičky prášku do pečiva
  • 3 lžíce oleje
  • 5 bílků
  • špetka soli
  • 1 balíček vanilkového cukru

Náplň:

  • máslový krém s pudinkem
  • 3 lžíce strouhaných oloupaných mandlí
  • podle chuti kokosový likér
  • koupené kuličky Raffaello

Ostatní:

  • papír na pečení
  • máslo na potření papíru
  • strouhaný kokos na posypání rolády

Postup

Plech vyložíme papírem na pečení a potřeme rozpuštěným máslem. Z másla, moučkového cukru a vychladlého pudinku připravíme krém a vmícháme do něj strouhané mandle a likér. Prosátou mouku smícháme se strouhanými mandlemi a práškem do pečiva. Bílky dotuha ušleháme se špetkou soli a zašleháme vanilkový cukr. Žloutky vyšleháme s krupicovým cukrem a horkou vodou do husté pěny. Po částech vmícháme sypkou směs, dále olej a nakonec sníh z bílků. Polotekuté těsto rovnoměrně rozetřeme na připravený plech a pečeme při 180°C po dobu 12 minut. Upečený piškot přetáhneme i s papírem na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout. Na zchladlý plát pak rozetřeme asi dvě třetiny máslového krému, na delší stranu vyskládáme těsně vedle sebe kuličky Raffaello, pevně stočíme roládu a zabalíme ji do alobalu. Roládu uložíme přes noc do chladničky, potom ji rozbalíme, potřeme zbytkem krému a posypeme strouhaným kokosem.

6 komentáře
  1. Alena Tarabová říká

    Mňam, docela bych si dala. Máš ji moc hezky zarolovanou.

    1. Hana Slatinská říká

      Díky, Ali. 🙂

  2. Marie říká

    Tak Hani, tohle musí být luxusní. Kokos mám ráda a už vím, co upeču synovi do práce na narozeniny a určitě i na doma. I když budu asi muset péct dort, ale napadá mě, že bych mohla tuto roládu s rafaelem udělat také jako dort. Kuličky by mohly být jako výplň u středů otevřené knihy. Vytvořilo by se zvlnění listů . 🙂

    1. Hana Slatinská říká

      Klidně udělej Raffaello jako dort, Majko, a nezapomeň ho vyfotit a pochlubit se.
      Díky za pochvalu. 🙂

  3. Iva říká

    Vidím tuto nádhernou roládu a vzpomněla jsem si na slib vnučce. Poslala mi recept na roládu s Raffaelem, budu muset slib splnit. Recept je jiný, ale tvých roládových kvalit nedosáhnu. 🙂

    1. Hana Slatinská říká

      Tvoje rolády jsou vždycky skvostné, Ivi, už se těším na tu, co uděláš pro vnučku. Děkuji za pochvalu. 🙂

Zanechat odpověď

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..