
Kokosovo mandlové laskonky
Rozpočet
Těsto:
- 200 g hladké mouky
- 50 g strouhaného kokosu
- 50 g strouhaných oloupaných mandlí
- 1 balíček vanilkového cukru
- 50 g moučkového cukru
- 100 g másla
- 1 vejce
- 2 žloutky
- špetka soli
- 1 rovná lžička citrónové kůry
Krém:
- 100 g másla
- 1 lžička moučkového cukru
- 100 g Salka
- 2-3 lžíce kokosového likéru
Poleva:
- moučkový cukr
- bílek
- kokosový likér
Ostatní:
- mouka na vál
- papír na pečení
- pikantní marmeláda
- rozpuštěná hořká čokoláda
Postup
Na krém vyšleháme máslo s moučkovým cukrem, zašleháme Salko a vmícháme likér.
Na vál prosejeme mouku s moučkovým cukrem, přidáme ostatní suroviny, vypracujeme měkké těsto, zabalíme je do fólie a necháme v chladničce odležet. Vychlazené těsto pak rozválíme na sílu 2-3 mm a formičkou vykrájíme oválky. Pečeme je na plechu s papírem na pečení při 170°C po dobu 8-9 minut. Polovinu upečených zchladlých oválků potřeme marmeládou, na druhou polovinu nastříkáme krém a oválky slepíme. Cukroví uložíme alespoň na dvě hodiny do chladničky a potom je svrchu namočíme do likérové polevy. Jakmile poleva zaschne, napíšeme na ni rozpuštěnou čokoládou pomocí sáčku se zatavenou tryskou písmeno „L“.
Poznámka
Dalo mi dost přemýšlení, jak stvořit velké psací „L“!
Také moc pěkné, zaujala mě ta poleva s kokosovým likérem, jaký jsi použila? S tím L jsi mě dostala. Kdybys dělala nugátové, N je snazší. To ber jako srandu. Ještě se mám na co těšit?
Mám dojem, že jsem použila Malibu, Ali, a nugátové s „N“ už jsem dělala. 😉 Dííííííííík 😀
Jo, ještě něco bude, ale tento týden mám hlídání, takže vydrž. 🙂
Ahoj, tak ty vypadají opravdu skvěle 🙂
Dnes jsem jsem se pustila do podobného receptu https://erecepty.eu/mandlova-srdicka/ Mandlová srdíčka podle receptu naší babičky. Jsou také moc dobrá, tradičně peču na Vánoce už 6 rokem
Ahoj Sofie. Díky za pochvalu, Tvoje srdíčka vypadají taky skvěle, někdy je určitě vyzkouším, možná už letos. 😉 🙂