Křehký koláč s mascarpone a čokoládou
Rozpočet
Těsto:
- 300 g hladké mouky
- špetka soli
- 100 g moučkového cukru
- 125 g másla
- 1 balíček vanilkového cukru
- špetka prášku do pečiva
- 1 vejce
- 1 žloutek
Náplň:
- 500 g mascarpone
- 340 g řeckého jogurtu
- 2 vejce
- 3 vrchovaté lžíce moučkového cukru
- 2 lžíce rumu
Ostatní:
- máslo na vymazání formy
- mouka na vál
- 150 g strouhané čokolády na vaření
- 50 g strouhaných vlašských ořechů
- kakao na posypání upečeného koláče
Postup
Koláčovou formu o průměru 28 cm vymažeme změklým máslem. Na vál prosejeme mouku a moučkový cukr, přidáme sůl, na kousky nakrájené ztuhlé máslo, prášek do pečiva a vanilkový cukr a vypracujeme drobivou směs. Přidáme vejce a žloutek, uhněteme měkké hladké těsto, zabalíme je do potravinové fólie a necháme v chladničce hodinu odpočinout. Mezitím připravíme náplň. Do mísy dáme mascarpone, jogurt, vejce, rum a moučkový cukr a všechno důkladně vyšleháme. Z vychlazeného těsta vyválíme kulatou placku, přeneseme ji do formy, urovnáme a posypeme směsí strouhané čokolády a ořechů. Nakonec do formy nalijeme náplň, uhladíme povrch a vložíme formu do trouby vyhřáté na 180°C. Pečeme po dobu 40-45 minut. Upečený koláč necháme vychladnout ve formě a pak jej posypeme kakaem. Koláč krájíme na dílky úplně ztuhlý, je dobré ho na chvíli uložit do chladničky.
Zdroj
Babčiny recepty – „Dvouvrstvý křehký koláč“ – mírně upraveno
Hani, doufám, že vám koláč chutnal. 🙂 Ty jsi divoška, pečeš jako o závod. Já v poslední době peču klasiku a tak nemám na blog skoro nic. Snad už na tom budu lépe s časem i ostatním a budu i psát komentáře a ne pouze nakukovat. 🙂
Ivi, koláč byl vynikající, pekla jsem ho před dvěma týdny, jen se po něm zaprášilo, ale olizuju se ještě teď. 😉 😀
Taky zrovna moc nepeču, pokud ano, snažím se udělat něco nového. 🙂
Oj, Hanko to je nádhera. Musí být samác huť . Musím někdy vyzkoušet.
Koláč jsem dělala podle Ivy a byl výborný, Majko. Vyzkoušej! Díky za pochvalu. 🙂
Zdravím Tě, Haničko, už jsem Ti dlouho nepsala, i když Tvoje recepty miluju a peču často podle nich.
Teď mě uchvátil Tvůj koláč s marcarpone a čokoládou, teď o víkendu ho vyzkouším. Nesmím zapomenout na řecky jogurt, normálně ho nekupuju, ale doufám, že nezapomenu.
Mám od dubna těžší životní období, zemřel mi náhle manžel a tak toho mám na sobě hodně. Díky synům,, kteří se o víkendech střídají, to dobře zvládám. Nemám čas o tom moc přemýšlet, což je dobře. Mám i dost ochotných sousedů, kteří pomohou.
Doufám, že se máš dobře, jsi zdravá – přiměřeně věku – a těším se na další Tvoje perfektní recepty.
Pá. Jana Ř.
Pá.
Na tvůj komentář jsem přišla až teď, Jani. Je mi moc líto, že máš takové trápení 🙁 drž se!!! ♥♥♥
Děkuji za milý vzkaz a stálou přízeň. Měj se co nejlíp, já se mám celkem dobře. 🙂