Křehký koláč s mascarpone a čokoládou

Rozpočet

Těsto:

  • 300 g hladké mouky
  • špetka soli
  • 100 g moučkového cukru
  • 125 g másla
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • špetka prášku do pečiva
  • 1 vejce
  • 1 žloutek

Náplň:

  • 500 g mascarpone
  • 340 g řeckého jogurtu
  • 2 vejce
  • 3 vrchovaté lžíce moučkového cukru
  • 2 lžíce rumu

Ostatní:

  • máslo na vymazání formy
  • mouka na vál
  • 150 g strouhané čokolády na vaření
  • 50 g strouhaných vlašských ořechů
  • kakao na posypání upečeného koláče

Postup

Koláčovou formu o průměru 28 cm vymažeme změklým máslem. Na vál prosejeme mouku a moučkový cukr, přidáme sůl, na kousky nakrájené ztuhlé máslo, prášek do pečiva a vanilkový cukr a vypracujeme drobivou směs. Přidáme vejce a žloutek, uhněteme měkké hladké těsto, zabalíme je do potravinové fólie a necháme v chladničce hodinu odpočinout. Mezitím připravíme náplň. Do mísy dáme mascarpone, jogurt, vejce, rum a moučkový cukr a všechno důkladně vyšleháme. Z vychlazeného těsta vyválíme kulatou placku, přeneseme ji do formy, urovnáme a posypeme směsí strouhané čokolády a ořechů.  Nakonec do formy nalijeme náplň, uhladíme povrch a vložíme formu do trouby vyhřáté na 180°C. Pečeme po dobu 40-45 minut. Upečený koláč necháme vychladnout ve formě a pak jej posypeme kakaem. Koláč krájíme na dílky úplně ztuhlý, je dobré ho na chvíli uložit do chladničky.

Zdroj

Babčiny recepty – „Dvouvrstvý křehký koláč“ –  mírně upraveno

4 komentáře
  1. Iva říká

    Hani, doufám, že vám koláč chutnal. 🙂 Ty jsi divoška, pečeš jako o závod. Já v poslední době peču klasiku a tak nemám na blog skoro nic. Snad už na tom budu lépe s časem i ostatním a budu i psát komentáře a ne pouze nakukovat. 🙂

    1. Hanka říká

      Ivi, koláč byl vynikající, pekla jsem ho před dvěma týdny, jen se po něm zaprášilo, ale olizuju se ještě teď. 😉 😀
      Taky zrovna moc nepeču, pokud ano, snažím se udělat něco nového. 🙂

  2. Marie říká

    Oj, Hanko to je nádhera. Musí být samác huť . Musím někdy vyzkoušet.

    1. Hanka říká

      Koláč jsem dělala podle Ivy a byl výborný, Majko. Vyzkoušej! Díky za pochvalu. 🙂

Zanechat odpověď

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..