Křehký koláč s mascarpone a čokoládou

Rozpočet

Těsto:

  • 300 g hladké mouky
  • špetka soli
  • 100 g moučkového cukru
  • 125 g másla
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • špetka prášku do pečiva
  • 1 vejce
  • 1 žloutek

Náplň:

  • 500 g mascarpone
  • 340 g řeckého jogurtu
  • 2 vejce
  • 3 vrchovaté lžíce moučkového cukru
  • 2 lžíce rumu

Ostatní:

  • máslo na vymazání formy
  • mouka na vál
  • 150 g strouhané čokolády na vaření
  • 50 g strouhaných vlašských ořechů
  • kakao na posypání upečeného koláče

Postup

Koláčovou formu o průměru 28 cm vymažeme změklým máslem. Na vál prosejeme mouku a moučkový cukr, přidáme sůl, na kousky nakrájené ztuhlé máslo, prášek do pečiva a vanilkový cukr a vypracujeme drobivou směs. Přidáme vejce a žloutek, uhněteme měkké hladké těsto, zabalíme je do potravinové fólie a necháme v chladničce hodinu odpočinout. Mezitím připravíme náplň. Do mísy dáme mascarpone, jogurt, vejce, rum a moučkový cukr a všechno důkladně vyšleháme. Z vychlazeného těsta vyválíme kulatou placku, přeneseme ji do formy, urovnáme a posypeme směsí strouhané čokolády a ořechů.  Nakonec do formy nalijeme náplň, uhladíme povrch a vložíme formu do trouby vyhřáté na 180°C. Pečeme po dobu 40-45 minut. Upečený koláč necháme vychladnout ve formě a pak jej posypeme kakaem. Koláč krájíme na dílky úplně ztuhlý, je dobré ho na chvíli uložit do chladničky.

Zdroj

Babčiny recepty – „Dvouvrstvý křehký koláč“ –  mírně upraveno

6 komentáře
  1. Iva říká

    Hani, doufám, že vám koláč chutnal. 🙂 Ty jsi divoška, pečeš jako o závod. Já v poslední době peču klasiku a tak nemám na blog skoro nic. Snad už na tom budu lépe s časem i ostatním a budu i psát komentáře a ne pouze nakukovat. 🙂

    1. Hanka říká

      Ivi, koláč byl vynikající, pekla jsem ho před dvěma týdny, jen se po něm zaprášilo, ale olizuju se ještě teď. 😉 😀
      Taky zrovna moc nepeču, pokud ano, snažím se udělat něco nového. 🙂

  2. Marie říká

    Oj, Hanko to je nádhera. Musí být samác huť . Musím někdy vyzkoušet.

    1. Hanka říká

      Koláč jsem dělala podle Ivy a byl výborný, Majko. Vyzkoušej! Díky za pochvalu. 🙂

  3. Jana Řezníčková říká

    Zdravím Tě, Haničko, už jsem Ti dlouho nepsala, i když Tvoje recepty miluju a peču často podle nich.
    Teď mě uchvátil Tvůj koláč s marcarpone a čokoládou, teď o víkendu ho vyzkouším. Nesmím zapomenout na řecky jogurt, normálně ho nekupuju, ale doufám, že nezapomenu.
    Mám od dubna těžší životní období, zemřel mi náhle manžel a tak toho mám na sobě hodně. Díky synům,, kteří se o víkendech střídají, to dobře zvládám. Nemám čas o tom moc přemýšlet, což je dobře. Mám i dost ochotných sousedů, kteří pomohou.
    Doufám, že se máš dobře, jsi zdravá – přiměřeně věku – a těším se na další Tvoje perfektní recepty.
    Pá. Jana Ř.
    Pá.

    1. Hana Slatinská říká

      Na tvůj komentář jsem přišla až teď, Jani. Je mi moc líto, že máš takové trápení 🙁 drž se!!! ♥♥♥
      Děkuji za milý vzkaz a stálou přízeň. Měj se co nejlíp, já se mám celkem dobře. 🙂

Zanechat odpověď

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..