Kávová roláda s Grankem

Rozpočet

Těsto na velký plech:

• 6 bílků
• špetka soli
• 6 vrchovatých lžic třtinového cukru
• 6 žloutků
• 5 mírně navršených lžic hladké mouky
• 1 vrchovatá lžíce Granka
• 1 rovná lžička jemně mleté zrnové kávy
• půl lžičky prášku do pečiva
• 3 lžíce oleje

Náplň:

• nastavovaný máslový krém
• 1 lžička instantní kávy
• podle chuti rum nebo kávový likér

Poleva:

• koupená kávová poleva (rozpustit)
• kousek hořké čokolády (rozpustit)

Ostatní:

• papír na pečení
• máslo na potření
• Granko na posypání

Postup

Plech vyložíme papírem na pečení a potřeme rozpuštěným máslem.  Z másla, moučkového cukru a vychladlé mléčné kaše si připravíme krém (recept znáte, případně si ho můžete najít zde), vmícháme do něj prosátou instantní kávu a rum nebo likér. Mouku smícháme s Grankem, zrnkovou kávou a práškem do pečiva.

Bílky dotuha vyšleháme se špetkou soli a po lžících zašleháme třtinový cukr. Potom za stálého šlehání přidáváme po jednom žloutky. Každý šleháme asi půl minuty. Vmícháme sypkou směs a nakonec olej. Polotekuté těsto rovnoměrně rozetřeme na připravený plech a pečeme při 180°C po dobu 12 minut. Upečený piškot přetáhneme i s papírem na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout. Na zchladlý plát pak rozetřeme připravený krém, stočíme roládu a zabalíme ji do alobalu. Roládu uložíme přes noc do chladničky, potom ji rozbalíme, potřeme hustou polevou, ozdobíme vlnovkami a posypeme Grankem.