Krémová roláda s broskvemi

Rozpočet

Těsto na velký plech:

  • 6 bílků
  • špetka soli
  • 6 vrchovatých lžic krupicového cukru
  • 6 žloutků
  • 6 mírně navršených lžic hladké mouky
  • půl lžičky prášku do pečiva
  • 3 lžíce oleje

Náplň:

  • broskvový džem
  • nastavovaný máslový krém
  • 1 menší plechovka broskvového kompotu

Ostatní:

  • papír na pečení
  • máslo na potření papíru
  • krém na potření rolády
  • hořká čokoládová rýže na posypání

Postup

Plech vyložíme papírem na pečení a potřeme rozpuštěným máslem. Broskve vyklopíme na sítko, necháme pořádně okapat a nakrájíme je na slabší plátky. Z másla, moučkového cukru a vychladlé mléčné kaše si připravíme krém (recept znáte, případně si ho můžete najít zde).

Bílky dotuha vyšleháme se špetkou soli a po lžících zašleháme krupicový cukr. Potom za stálého šlehání přidáváme po jednom žloutky. Každý šleháme asi půl minuty. Vmícháme prosátou mouku s práškem do pečiva a nakonec olej. Polotekuté těsto rovnoměrně rozetřeme na připravený plech a pečeme při 180°C po dobu 12 minut. Upečený piškot přetáhneme i s papírem na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout. Zchladlý plát potřeme slabou vrstvou broskvového džemu a rovnoměrně naneseme krém (nejde to zrovna dobře), který poklademe plátky broskví asi do poloviny. Podélně stočíme roládu a zabalíme ji do alobalu. Roládu uložíme přes noc do chladničky, potom ji rozbalíme, potřeme zbylým krémem, posypeme čokoládovou rýží a nakrájíme.

Poznámka

Roláda mi opět trochu popraskala.

2 komentáře
  1. Iva říká

    Hani, roláda je nádherná. Neměla jsem tak pozdě k tobě chodit. Musím honem od rolády. 🙂 😉

    1. Hanka říká

      Děkuji za pochvalu, Ivi. 🙂
      Tahle roláda se docela povedla, přestože trochu praskla. Další sladkosti mám v zásobě, takže po večerech nechoď 😉 😀

Zanechat odpověď

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..