Kynuté růžičky s tvarohem a brusinkami

Rozpočet

Těsto:

  • 300 g hladké mouky
  • 400 g polohrubé mouky
  • 100 g moučkového cukru
  • 350 ml mléka
  • 4 žloutky
  • 150 g másla
  • 50 g sádla
  • 1 kostka droždí
  • 1 vrchovatá lžička soli
  • půl lžičky prášku do pečiva
  • 2 balíčky sušené citrónové kůry
  • 1 balíček vanilkového cukru

Náplň:

  • 500 g měkkého tvarohu z alobalu
  • 2 žloutky
  • 2 balíčky vanilkového cukru
  • 2 lžíce rumu
  • 2 balíčky vanilkového pudinku
  • 1-2 lžíce moučkového cukru
  • 1 balíček sušené citrónové kůry
  • 100 g sušených nadrobno posekaných brusinek

Ostatní:

  • mouka na vál
  • papír na pečení
  • rozšlehané vejce na potření
  • celé brusinky na ozdobení
  • moučkový cukr na posypání upečených růžiček

Postup

Do mísy prosejeme obě mouky a moučkový cukr, uprostřed uděláme důlek, nalijeme do něj trochu vlažného mléka, rozdrobíme droždí a počkáme, až vzejde kvásek. Přilijeme zbytek vlažného mléka s rozšlehanými žloutky, přidáme další uvedené suroviny a nakonec vlijeme vlažné rozpuštěné máslo se sádlem. Vypracujeme měkké lesklé těsto. Mísu přikryjeme utěrkou a necháme těsto vykynout. Na náplň dobře promícháme tvaroh s ostatními surovinami a hmotu uložíme do chladničky. Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučněný vál, propracujeme je rukama a rozdělíme na díly o váze zhruba 60 g (měla jsem jich 25). Z jednotlivých kousků vytvoříme hladké bochánky, které rozválíme na kulaté placičky, a ty pak 4x nařízneme kousek od středu ke kraji. Na prostředek dáme vrchovatou lžičku tvarohové náplně a postupně ji obalíme těstem – konce k sobě pořádně přitiskneme – postup je vidět na fotkách. Růžičky přendáme na plech vyložený papírem na pečení, potřeme je rozšlehaným vejcem a na vršek vmáčkneme do náplně brusinku.  Plech vložíme do trouby vyhřáté na 200°C, ihned teplotu zmírníme na 180°C a pečeme po dobu 25 minut dočervena. Upečené zchladlé růžičky přendáme na rovný podnos a pocukrujeme.

Poznámka

Inspirace z internetu.

12 komentáře
  1. Alena T říká

    Ty jsou krásný

    1. Hanka říká

      Díky, Ali. 🙂

  2. Marie říká

    Hani, ty jsou nádherné. Vyhrála sis.

    1. Hanka říká

      Budeš se divit, Majko, ale tyhle koláče nebyly zas tak moc pracné. Díky za pochvalu. 🙂

  3. Hana B. říká

    Krásné, nápadité

    1. Hana Slatinská říká

      Díky, ale můj nápad to nebyl, okoukala jsem ho na internetu. 🙂

  4. Jiřina říká

    No Hani,tak to je zase nádhera.Zdraví Jiřina.

    1. Hanka říká

      Díky, Jiři, a taky zdravím. 🙂

  5. tetkapernikarka říká

    Bezva nápad, krásně vypadají, až bych řekla, že je škoda do nich zakousnout😊

    1. Hanka říká

      Jak už jsem psala, nápad to není můj, Ali. Růžičky se docela povedly a byly i jedlé. 😉 Děkuju ti. 🙂

  6. Iva říká

    Růžičky jsou parádní, děláš mi chutě. 🙂 Měla bych chuť na kynuté, ale není droždí. Zkusím kváskové rohlíky podle Kváskové kuchařky.

    1. Hana Slatinská říká

      Určitě by se dalo použít i sušené droždí, Ivi. To mívám doma v zásobě. Děkuji ti. 🙂

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..