Linecký koláč s tvarohem a piškoty

Rozpočet

Těsto:

  • 250 g hladké mouky
  • 125 g másla
  • špetka prášku do pečiva
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 75 g krupicového cukru
  • špetka soli
  • 3 žloutky
  • 1 balíček sušené citrónové kůry
  • 1 lžíce rumu

Náplň:

  • 250 g tvarohu z alobalu
  • 2 žloutky
  • 1 vrchovatá lžíce moučkového cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 1 balíček sušené citrónové kůry
  • 1-2 lžíce rumu

Ostatní:

  • máslo na vymazání koláčové formy
  • mouka na vál
  • 2 lžíce pikantní marmelády (použila jsem domácí jahodovou)
  • dětské piškoty
  • rum
  • rozšlehaný žloutek na potření těsta
  • moučkový cukr na posypání upečeného koláče

Postup

Na vál prosejeme mouku s práškem do pečiva, nastrouháme ztuhlé máslo, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme vláčné těsto. Zabalíme je do potravinové fólie a uložíme alespoň na hodinu do chladničky. Mezitím si připravíme tvarohovou náplň smícháním všech uvedených ingrediencí. Tři pětiny vychlazeného těsta rozválíme na kulatou placku a přeneseme ji do vymazané formy. Upravíme okraj a pak těsto potřeme marmeládou a poklademe piškoty, které můžeme trochu postříkat rumem. Na piškoty rozetřeme tvarohovou náplň. Zbytek těsta rozválíme dokulata podle velikosti formy, prořízneme jej speciálním válečkem a za pomoci plastové podložky přeneseme do formy a přitiskneme. Přečnívající těsto po obvodu odřízneme. Odřezky rozválíme a vykrájíme z nich např. kytičky, které rozložíme po obvodu koláče. Těsto potřeme rozšlehaným žloutkem a formu vložíme do trouby vyhřáté na 170°C. Koláč pečeme po dobu přibližně 30 minut dozlatova. Upečený koláč necháme vychladnout ve formě a pak jej pocukrujeme a nakrájíme na dílky.

6 komentáře
  1. tetkapernikarka říká

    Ahoj Hani, dívám se, že sis zase pěkně s koláčem vyhrála. Kytičky z těsta dané po okraji koláče je bezva nápad a koláč to hezky dozdobilo.Maš ho na jedničku! 😊Dnes jsem se chtěla do nějakeho koláče taky pustit, protože jsem ořezala rebarbotu a i když jsem měla docela do pečení chuť, nakonec kvůli jiným okolnostem k tomu nedošlo. Tak jsem si zamlsala u tebe😀😀

    1. Hanka říká

      Ahoj Ali. Jsem moc ráda, že se ti koláč líbí. Co se týká kytiček, bylo mi líto vyhodit odřezky těsta. 😉
      Děkuji za pochvalu a rebarborový koláč bych si dala hned … mňam! 😀

  2. Iva říká

    Hani, parádní koláč. Máš ho náderně nazdobený. Už si recepty neukládám, přijdu na inspiraci do tvého blogu. Receptů mám uložených asi do 150 let a strácím přehled. Přeji krásné dny. ☼

    1. Hanka říká

      Ivi, moc ti děkuji. 🙂
      Taky mám spoustu receptů uložených, nejmíň na dva životy, asi jako ty. 😉 😀
      Přeji krásné dny i tobě. ☼

  3. Marie říká

    Hani, to mě láká vyzkoušet. Maminka kdysi dělávala koláž vrstvený linecké, tvarohové a nakonec piškotové třené těsto. Milovala jsem ten koláč chuťově, ale vždycky, když ho udělala, tak se v rodině stalo něco zlého. Tady není piškotové těsto, naharadí ho piškoty a vůbec co je tvarohové, to je dobré. Díky za recept.

    1. Hanka říká

      Majko, určitě koláč vyzkoušej, není vůbec špatný. 😉
      Mnohokrát děkuji za pěkný komentář. 🙂

Odpovědět Hanka
Zrušit komentář

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..