Lískooříškový dort Jadran

Rozpočet

Korpus:

  • 7 žloutků
  • 280 g krupicového cukru
  • 140 g polohrubé mouky
  • 140 g strouhaných lískových oříšků
  • 2/3 balíčku prášku do pečiva
  • 7 bílků
  • špetka soli
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 7 lžic rozpuštěného másla

Máslová náplň:

  • 125 ml mléka
  • 1 mírně navršená lžíce krupicového cukru
  • 1 vrchovatá lžíce polohrubé mouky
  • 125 g másla
  • 75 g moučkového cukru
  • 100 g strouhaných lískových oříšků
  • rum podle chuti

Šlehačková náplň:

  • 2 kelímky 31% smetany ke šlehání
  • 2 kelímky 40% smetany ke šlehání
  • 2 balíčky ztužovače
  • 3-4 balíčky vanilkového cukru
  • 100 g strouhaných lískových oříšků
  • 50 g strouhané hořké čokolády

Dokončení:

  • 1 kelímek 40% smetany ke šlehání
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • strouhané lískové oříšky na obalení
  • celé lískové oříšky
  • tmavá čokoládová rýže

Ostatní:

  • papír na pečení
  • máslo na vymazání a strouhané oříšky na vysypání formy
  • rum na postříkání korpusu

Postup

Na dno větší kulaté dortové formy zavřeme pečící papír, bok formy vymažeme změklým máslem, vysypeme strouhanými oříšky a uložíme formu do chladničky.

Žloutky ušleháme s krupicovým cukrem do husté světlé pěny. Nastrouhané oříšky smícháme s prosátou moukou a práškem do pečiva. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh, zašleháme do něj vanilkový cukr a spolu se sypkou směsí po částech zamícháme do žloutkové hmoty. Nakonec po lžících přidáme rozpuštěné zchladlé máslo. Korpus pečeme při 180°C po dobu 45-50 minut, pak jej přendáme na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout.

Na první náplň uvaříme kaši a necháme ji vychladnout. Máslo vyšleháme s moučkovým cukrem a vmícháme zchladlou kaši. Z upečeného zchladlého korpusu odkrojíme asi třetinu, rozdrobíme ji do mísy a postříkáme rumem. Necháme chvíli odležet, potom přimícháme zchladlý krém a oříšky. Dortový korpus postříkáme rumem, navršíme na něj připravenou náplň a pečlivě vytvarujeme. Na druhou náplň ušleháme obě smetany se ztužovačem a vanilkovým cukrem a vmícháme strouhané oříšky a čokoládu. Náplň naneseme na povrch a bok dortu, upravíme, bok dortu potáhneme strouhanými lískovými oříšky a dort uložíme přes noc do chladničky. Druhý den připravíme šlehačku a dort jí ozdobíme. Na dokončení použijeme lískové oříšky a čokoládovou rýži.

Poznámka

Sedmdesátku jsem na dort „přimontovala“ až v počítači. 😉

6 komentáře
  1. Marie říká

    Och, ten musel být dobrý. Jak já miluju ořechy a oříšky.

    1. Hanka říká

      Byl dobrý, Majko, hlavně hodně kalorický. 😉 Děkuju ti. 🙂

  2. tetkapernikarka říká

    Hani, ten dort musel být jedna báseň ! Asi vím i k jaké příležitosti 🙂

    Vypadá fantasticky !

    1. Hanka říká

      No jasně, uhodla jsi, Ali. 😉
      Dort byl dobrý, dokonce i tchyně ho vychválila. 😀 😀 😀 Děkuju ti. 🙂

      1. tetkapernikarka říká

        Tak to bys mohla jít z fleku do soutěže Peče celé Česko 👍😄😄😄

        1. Hana Slatinská říká

          No jasně, celá žhavá! 😉 😀

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..