Maková roláda s melírovaným krémem

Rozpočet

Těsto:

• 5 bílků
• špetka soli
• 5 mírně navršených lžic krupicového cukru
• 5 žloutků
• 3 vrchovaté lžíce hladké mouky
• 2 vrchovaté lžíce makových zrníček
• 3 lžíce oleje

Krém:

• zbytek světlého a kakaového krému z narozeninového šestihranu

Poleva:

• 100 g hořké čokolády
• hrudka másla

Ostatní:

• papír na pečení
• olej ve spreji na postříkání
• troška rumu na pokropení piškotu
• bílé čokoládové kudrny na ozdobení

Postup

Plech vyložíme papírem na pečení a lehce postříkáme olejem.

Bílky ušleháme se solí, po lžících přidáme krupicový cukr a ušleháme pevný sníh. Vešleháme do něj žloutky a vmícháme prosátou mouku, maková zrníčka a olej. Těsto rovnoměrně rozetřeme na připravený plech a pečeme při 180°C po dobu 12 minut. Upečený piškot přetáhneme i s papírem na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout. Zchladlý plát pak pokropíme troškou rumu, potřeme lehce promíchaným světlým a tmavým krémem zbylým z narozeninového šestihranu, podélně svineme roládu, zatočíme ji do alobalu a dáme do chladničky ztuhnout. Na polevu rozpustíme nad párou čokoládu s kouskem másla a ztuhlou roládu jí potřeme. Povrch ozdobíme bílými čokoládovými kudrnami.