
Makový koláč s meruňkami a drobenkou
Rozpočet
Těsto:
- 3 žloutky
- 100 g krupicového cukru
- 1 vrchovatá lžíce meruňkové marmelády
- 3 lžíce rumu
- 6 lžic oleje
- 150 g mletého máku
- 3 bílky
- špetka soli
- 1 balíček skořicového cukru
- 100 g polohrubé mouky
- půl lžičky prášku do pečiva
- 9 lžic mléka
Drobenka:
- 75 g hrubé mouky
- 75 g mletého máku
- 100 g změklého másla
- 100 g krupicového cukru
- 1 rovná lžička mleté skořice
Ostatní:
- máslo na vymazání a strouhanka na vysypání koláčové formy
- čerstvé meruňky
- moučkový cukr
Postup
Koláčovou formu vymažeme máslem, vysypeme strouhankou a uložíme do chladničky. Meruňky omyjeme, osušíme, vypeckujeme a nakrájíme na čtvrtiny. Na drobenku propracujeme v misce všechny uvedené suroviny, hmotu uložíme na půl hodiny do mrazničky a pak ji rozdrobíme.
Krupicový cukr, marmeládu, olej, rum a žloutky rozšleháme v míse. Mouku promícháme s práškem do pečiva. Z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh a zašleháme do něj skořicový cukr. Prosátou mouku s práškem do pečiva, mléko a sníh po částech opatrně vmícháme do makové směsi. Vzniklé těsto rozetřeme do připravené koláčové formy a hustě poklademe čtvrtkami meruněk. Nahoru nasypeme po celé ploše drobenku. Koláč pečeme v troubě vyhřáté na 170°C po dobu 40 minut. Upečený koláč necháme zchladnout ve formě, pak jej pocukrujeme a nakrájíme na dílky.
Hanko, koláč vypadá přímo dekorativně. Dovedu si představit tu chuťovou kombinaci. Mňam.
Koláč se nedal dost dobře vyfotit, ale nebyl špatný. Mnohokrát děkuji, Majko. 🙂
Paráda, sbíhají se mi sliny
Ty si upečeš lepší, Ali. 😉 Díky 🙂
Myslíš?
Vím! 😉
Mňam, dala bych si. Ten musel být výborný. Koláče s mákem mám ráda, ale rodinka o ně moc nestojí. 🙂
Nebyl špatný, Ivi, ale makové dělám taky jen výjimečně. Díky 🙂