Makový koláč s rybízem a malinami

Rozpočet:

Těsto: 250 g hladké mouky, 1 rovná lžička prášku do pečiva, 120 g moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 50 g mletého máku, 3 vejce, 100 ml oleje, 100 ml bílého jogurtu, špetka soli, půl lžičky mleté skořice, 1 vrchovatá lžička citrónové kůry, 2 lžíce citrónové šťávy.

Náplň: 1 vanilkový pudink, 150 g rybízu, 150 g malin (použila jsem mražené), 3 lžíce vody, 2 rovné lžíce krupicového cukru, 3 lžíce griotky.

Ostatní: Tuk na vymazání a strouhanka na vysypání koláčové formy, moučkový cukr na posypání koláče.

Postup:

Koláčovou formu vymažeme rozpuštěným tukem, vysypeme strouhankou a uložíme do chladničky.

Dále připravíme náplň. Do kastrolku vsypeme ovoce s cukrem a přivedeme k varu. Pudink rozmícháme ve vodě, vlijeme do ovocné směsi, povaříme do zhoustnutí, přidáme griotku a odstavíme.

Mouku promícháme se skořicí, mákem a práškem do pečiva. Z bílků a špetky soli ušleháme sníh, přidáme vanilkový cukr a dotuha vyšleháme. Žloutky ušleháme s moučkovým cukrem do pěny, přidáme citrónovou kůru a šťávu a potom po částech vmícháme sypkou směs, jogurt, olej a sníh z bílků. Umícháme polotekuté těsto, vlijeme je do připravené koláčové formy a urovnáme povrch. Nahoru pak nalijeme vlažnou ovocnou hmotu a vidličkou ji opatrně promícháme s těstem. Koláč pečeme při teplotě 160-170°C po dobu 30 minut (v horkovzdušné troubě). Upečený koláč necháme zchladnout ve formě, pak jej přendáme na velký rovný talíř, pocukrujeme a nakrájíme.

Poznámka:

Původní recept má název „Svěží rybízový koláč“. Objevila jsem ho u Vlasty a upravila.

Vlasti, děkuji za recept, koláč byl moc dobrý!