Mandlové koláčky s grankem

Rozpočet

Těsto:

• 250 g hladké mouky
• 75 g granka
• 75 g strouhaných oloupaných mandlí
• špetka soli
• 75 g moučkového cukru
• 1 balíček skořicového cukru
• 200 g másla
• 2 lžíce rumu

Ostatní:

• papír na pečení
• drobně nasekané oloupané mandle

Postup

Na vál prosejeme mouku s moučkovým cukrem, přisypeme granko a strouhané mandle, přidáme na plátky nakrájené studené máslo a ostatní suroviny dle rozpisu. Vypracujeme měkké těsto (nejprve nožem, pak rukama), zabalíme je do potravinové fólie a necháme alespoň hodinu odpočinout. Potom těsto rozdělíme na několik částí, z kterých vyválíme válečky. Z těch pak odkrajujeme malé kousky, tvoříme z nich kuličky, obalujeme je v nasekaných mandlích a klademe na plech vyložený papírem na pečení. Kuličky pečeme při 170°C po dobu 15 minut, při pečení se trochu roztečou.  Necháme je zchladnout na plechu.