Máslové dortíčky s čokoládou a mandlemi
Rozpočet
Těsto:
- 225 g hladké mouky
- 100 g moučkového cukru
- 125 g másla
- 1 vejce
- 1 žloutek
- 1 balíček vanilkového cukru
- špetka soli
- 1 rovná lžička citrónové kůry
Krém:
- 100 g másla
- 1 lžička moučkového cukru
- třetina plechovky Salka
- podle chuti rum nebo mandlový likér
Ostatní:
- mouka na vál
- papír na pečení
- rozpuštěná hořká čokoláda
- oloupané mandle
- rozpuštěná bílá čokoláda
Postup
Na krém vyšleháme máslo s moučkovým cukrem, zašleháme Salko a přidáme podle chuti rum nebo likér.
Na vál prosejeme mouku s cukrem, přidáme ostatní suroviny, vypracujeme měkké těsto, zabalíme je do fólie a necháme v chladničce odležet. Vychlazené těsto pak rozválíme na sílu 2-3 mm a vykrájíme menší hladká kolečka. Pečeme je na plechu s papírem na pečení při 170°C po dobu 6-7 minut. Vychladlá kolečka slepíme po dvou připraveným krémem a uložíme je asi na hodinu do chladničky. Potom dortíčky svrchu namočíme do rozpuštěné hořké čokolády a na prostředek položíme mandli namočenou do bílé čokolády, použijeme k tomu velkou pinzetu. Polevu necháme ztuhnout a na závěr dortíčky postříkáme proužky rozpuštěné hořké čokolády.
Bezva nápad, ale pořád mi vrtá hlavou, jak jsi vytvořila tu bílou mandli v tom středu tmavé čokolády. Je to moc hezké.
To je jednoduché, Ali, použila jsem pinzetu, to bych měla do receptu ještě dopsat. Do tekuté polevy jsem položila mandli namočenou do bílé čokolády. Jak vidíš bílá je rozteklá. 😉
Dík za pochvalu. 🙂
Hani, ty jsou parádní. 🙂
Díky, Ivi. 🙂
Jsou nádherné, budu zkoušet u vánočního pečení. Děkuji za inspiraci.