Mrkvový koláč s ořechy a citrónovou polevou

Rozpočet

Těsto:

  • 4 žloutky
  • 120 g moučkového cukru
  • 200 g jemně strouhané mrkve
  • citrónová kůra
  • 2 lžíce citrónové šťávy
  • 200 g hladké mouky
  • 100 g strouhaných vlašských ořechů
  • půl balíčku prášku do pečiva
  • 4 bílky
  • špetka soli
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 120 g rozpuštěného másla

Poleva:

  • citrónová šťáva
  • moučkový cukr

Ostatní:

  • máslo na vymazání a strouhané ořechy na vysypání koláčové formy
  • strouhané vlašské ořechy na posypání koláče

Postup

Koláčovou formu vymažeme máslem, vysypeme strouhanými ořechy a uložíme do chladničky. Prosátou mouku smícháme se strouhanými ořechy a práškem do pečiva. Nastrouhanou mrkev smícháme s citrónovou kůrou a pokapeme citrónovou šťávou.

Žloutky našleháme v míse s moučkovým cukrem do husté pěny. Z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh a zašleháme do něj vanilkový cukr. Do žloutkové směsi pak střídavě po částech vmícháme sypkou směs, strouhanou mrkev, rozpuštěné zchladlé máslo a sníh z bílků. Umícháme polotekuté těsto, vlijeme je do připravené formy a urovnáme povrch. Koláč pečeme při 170°C po dobu 35 minut. Upečený koláč necháme vychladnout ve formě a pak jej přendáme na rovný talíř. Na polevu vymícháme citrónovou šťávu s moučkovým cukrem.  Vychladlý koláč jí přelijeme a po obvodu posypeme strouhanými ořechy.

2 komentáře
  1. tetkapernikarka říká

    Ahoj Hani😊Koláč vypadá úžasně. Připomněla jsi mě tou citronovou polevou maminku. Ta hodně často dělávala na neděli Černou buchtu právě s citronovou polevou a na velký plech. A já jsem si dávala ty kraje, protože tam té polevy bylo nejvic😊Na víkend mám plán něco upéct, co to bude, ještě nevím….třeba něco s citronovou polevou… 😊😊

    1. Hanka říká

      Nevím, jestli koláč vypadá zrovna úžasně, ale byl dobrý. Citrónová poleva byla k té mrkvi prima.
      Děkuji za pochvalu, Ali, a přeji krásný víkend. ☼ 🙂

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..