Narozeninový „koňský“ dort

Rozpočet

Piškot do náplní:

• 4 bílky
• špetka soli
• 4 mírně navršené lžíce krupicového cukru
• 4 vrchovaté lžíce hladké mouky
• 4 lžíce oleje
• špetka prášku do pečiva

Ořechový piškot na minidortík:

• 5 vajec
• 5 mírně navršených lžic krupicového cukru
• špetka soli
• 3 mírně navršené lžíce hladké mouky
• 3 vrchovaté lžíce strouhaných vlašských ořechů
• 5 lžic oleje

Krém:

• 200 g másla
• 100 g moučkového cukru
• strouhané ořechy
• strouhané mandle
• hořká čokoláda

Polevy:

• koupená poleva „vaječný likér“ s kouskem mléčné čokolády
• bílá čokoláda s kouskem mléčné čokolády
• hořká čokoláda

Ostatní:

• papír na pečení
• rum a mandlový likér na postříkání piškotů
• kousek modelovací hmoty

Postup

Ušleháme obyčejný piškot, upečeme na plechu, zchladlý rozdělíme na poloviny a rozdrobíme do misek. Piškot v jedné misce pokropíme rumem, v druhé mandlovým likérem, misky přikryjeme a necháme piškot rozležet. Ušleháme těsto na ořechový piškot a rovněž jej upečeme na plechu. Po vychladnutí vykrájíme 4 kolečka, pokropíme je rumem a slepíme částí krému, do kterého vmícháme strouhané ořechy, změklou čokoládu a rum. Silikonovou formu na koňskou figurku uložíme do mrazničky, pak ji naplníme likérovou polevou, necháme ztuhnout tak, aby se vytvořila vrstva po celém vnitřku formy, a přebytečnou polevu slijeme. K piškotu nasáklému rumem přidáme trochu máslového krému a strouhané ořechy, případně dochutíme rumem a dobře prohněteme. Vzniklou hmotu napěchujeme do formy, zalijeme ji polevou a necháme v mrazničce ztuhnout. Potom opatrně odstraníme formu. Celý postup opakujeme s čokoládovou polevou a mandlovou náplní. Minidortík polijeme rozpuštěnou čokoládou a ještě před ztuhnutím jej ozdobíme.

Poznámky

Recept nevypisuji podrobně, protože silně pochybuji, že takový úlet bude někdo zkoušet. 😉

Koníky jsem původně plánovala tři, jenže při „svlékání“ druhého se mi roztrhla forma. 🙁