Nektarinkový koláč s piškoty a mandlemi
Rozpočet
Těsto:
- 3 žloutky
- 90 g krupicového cukru
- 1 lžíce studené vody
- 3 bílky
- špetka soli
- 1 balíček citrónového cukru
- 150 g polohrubé mouky
- 3 vrchovaté lžíce strouhaných oloupaných mandlí
- půl lžičky prášku do pečiva
- 6 lžic rozpuštěného másla
Ostatní:
- máslo na vymazání a strouhaný kokos na vysypání koláčové formy
- dětské piškoty
- nektarinky
- moučkový cukr
Postup
Koláčovou formu vymažeme máslem, vysypeme strouhaným kokosem (nebo strouhankou, popř. strouhanými mandlemi) a uložíme do chladničky. Nektarinky omyjeme, osušíme, vypeckujeme a nakrájíme na silnější plátky. Máslo rozpustíme a necháme zchladnout. Mouku promícháme s práškem do pečiva a strouhanými mandlemi. Krupicový cukr, žloutky a vodu vyšleháme v míse do hustší pěny. Z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh a zašleháme do něj citrónový cukr. Sypkou směs, rozpuštěné zchladlé máslo a sníh po částech opatrně vmícháme do žloutkové pěny. Polovinu těsta rozetřeme do připravené koláčové formy a hustě poklademe nejprve piškoty a potom nektarinkami. Nahoru rozetřeme zbylé těsto. Koláč pečeme v troubě vyhřáté na 170°C po dobu 35 minut. Upečený koláč necháme zchladnout ve formě, pak jej pocukrujeme a nakrájíme na dílky.
Hani,ten zase je ! Na jedničku! Krásně vypadá a voňavý klínek ke kávě určitě ladil :-))
Zajímavé jsou tam ty piškoty,hezky to na řezu vypadá.
Měj se fajn 🙂
Piškoty občas do ovocných moučníků dávám, Ali, docela hezky to vypadá a dobře chutná. 😉
Díky za pochvalu a taky se měj fajn. 🙂
Hani, to vypadá krásně a určitě i výborně chutná. Tu formu doma mám, tak hurá do pečení. ale nechám to až na víkend, kdy přijede dcera.
V téhle koláčové formě peču nejraději, Majko. Díky za pochvalu. 🙂
Hani, koláč máš parádní, určitě byl výborný. 😉
Nebyl špatný, Ivi, děkuji ti. 🙂