Nektarinkový koláč s piškoty a mandlemi

Rozpočet

Těsto:

  • 3 žloutky
  • 90 g krupicového cukru
  • 1 lžíce studené vody
  • 3 bílky
  • špetka soli
  • 1 balíček citrónového cukru
  • 150 g polohrubé mouky
  • 3 vrchovaté lžíce strouhaných oloupaných mandlí
  • půl lžičky prášku do pečiva
  • 6 lžic rozpuštěného másla

Ostatní:

  • máslo na vymazání a strouhaný kokos na vysypání koláčové formy
  • dětské piškoty
  • nektarinky
  • moučkový cukr

Postup

Koláčovou formu vymažeme máslem, vysypeme strouhaným kokosem (nebo strouhankou, popř. strouhanými mandlemi) a uložíme do chladničky. Nektarinky omyjeme, osušíme, vypeckujeme a nakrájíme na silnější plátky. Máslo rozpustíme a necháme zchladnout. Mouku promícháme s práškem do pečiva a strouhanými mandlemi. Krupicový cukr, žloutky a vodu vyšleháme v míse do hustší pěny. Z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh a zašleháme do něj citrónový cukr. Sypkou směs, rozpuštěné zchladlé máslo a sníh po částech opatrně vmícháme do žloutkové pěny. Polovinu těsta rozetřeme do připravené koláčové formy a hustě poklademe nejprve piškoty a potom nektarinkami. Nahoru rozetřeme zbylé těsto. Koláč pečeme v troubě vyhřáté na 170°C po dobu 35 minut. Upečený koláč necháme zchladnout ve formě, pak jej pocukrujeme a nakrájíme na dílky.

6 komentáře
  1. tetkapernikarka říká

    Hani,ten zase je ! Na jedničku! Krásně vypadá a voňavý klínek ke kávě určitě ladil :-))
    Zajímavé jsou tam ty piškoty,hezky to na řezu vypadá.
    Měj se fajn 🙂

    1. Hanka říká

      Piškoty občas do ovocných moučníků dávám, Ali, docela hezky to vypadá a dobře chutná. 😉
      Díky za pochvalu a taky se měj fajn. 🙂

  2. Marie říká

    Hani, to vypadá krásně a určitě i výborně chutná. Tu formu doma mám, tak hurá do pečení. ale nechám to až na víkend, kdy přijede dcera.

    1. Hanka říká

      V téhle koláčové formě peču nejraději, Majko. Díky za pochvalu. 🙂

  3. Iva říká

    Hani, koláč máš parádní, určitě byl výborný. 😉

    1. Hanka říká

      Nebyl špatný, Ivi, děkuji ti. 🙂

Odpovědět tetkapernikarka
Zrušit komentář

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..