Obalované ořechové dortíčky

Rozpočet

Těsto:

• 300 g hladké mouky
• 250 g Hery
• 100 g moučkového cukru
• 120 g strouhaných vlašských ořechů
• špetka soli

Krém:

• nastavovaný máslový krém z poloviny dávky (recept č. 3)
• vaječný likér podle chuti

Poleva:

• 3 žloutky
• 150 g moučkového cukru
• 1 lžíce vaječného likéru

Ostatní:

• mouka na vál
• papír na pečení
• strouhané vlašské ořechy na obalení
• půlky vlašských ořechů na ozdobení

Postup

Na válu vypracujeme z uvedených surovin měkké těsto, zabalíme je do fólie a necháme v chladničce alespoň 2 hodiny odležet.  Vychlazené těsto pak rozválíme na sílu 3 mm a vykrájíme kolečka, která pečeme na plechu s papírem na pečení při 170°C po dobu asi 7 minut. Upečená zchladlá kolečka slepíme vždy dvě k sobě máslovým krémem, potřeme je krémem i zboku a obalíme strouhanými ořechy. Dáme vychladit, potom lžičkou kápneme na střed koláčků trochu polevy a do ní položíme půlku vlašského ořechu.

Poznámka

Dortíčky jsou velmi křehké a moc dobré, ale nehodí se pro delší uchovávání.