
Olejové bochánky s mandlemi
Rozpočet
Těsto:
- 250 g polohrubé mouky
- 250 g hladké mouky
- 1/3 balíčku kypřícího prášku
- 1 kostka droždí
- 250 ml mléka
- 200 ml oleje
- 100 g moučkového cukru
- 1 rovná lžička soli
- 3 žloutky
Ostatní:
- mouka na vál a poprášení těsta
- papír na pečení
- rozšlehané vejce na potření
- mandlové plátky
- moučkový cukr s vanilkou na posypání
Postup
Do hrnku rozdrobíme droždí, přidáme lžičku moučkového cukru, trochu vlažného mléka a lžíci mouky, promícháme a necháme vzejít kvásek. Do mísy kuchyňského robotu prosejeme obě mouky s kypřícím práškem, vlijeme vlažné mléko, přidáme sůl, kvásek a ostatní uvedené suroviny a vypracujeme vláčné těsto. Poprášíme je troškou mouky, přikryjeme utěrkou a necháme vykynout. Vykynuté těsto pak vyklopíme na pomoučněný vál, rozdělíme je na osm stejně velkých dílů a z každého kousku vytvoříme bochánek. Bochánky přendáme na plech vyložený papírem na pečení a necháme znovu kynout. Potom bochánky křížem nastřihneme nůžkami, dvakrát potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme mandlovými plátky a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při 200°C po dobu asi 25 minut dočervena. V případě potřeby přikryjeme bochánky alobalem nebo papírem na pečení, aby příliš neztmavly. Upečené zchladlé bochánky přendáme na mísu a posypeme moučkovým cukrem s vanilkou.
Hanko, určitě vyzkouším tento recept. Láká mě vyzkoušet kombinaci droždí a prášku do pečiva.
Marti, já už jsem tuhle kombinaci vyzkoušela několikrát a jsem s ní náramně spokojená. Okoukala jsem ji u Alenky-Tetky perníkářky. Takže doporučuji a děkuji za komentář. 🙂
Hanko,určitě vyzkouším.🍀
Hanko, ty jsou jako maličké mazanečky. vypadají moc krásně a určitě jsou i dobré.
Však to jsou malinkaté mazanečky, Majko, a byly opravdu dobré, kupodivu! 😉
Moc ti děkuji za pochvalu. 🙂
Hani, ty jsou boží! Určitě je podle Tebe vyzkouším. Posíláme z HP pozdravy 🙂
Díky, Ali, vyzkoušej. 😉
Posíláme do HP pozdrav z TR. 😀