Olejové koláče s jablky a skořicí

Rozpočet

Těsto:

  • 200 g hladké mouky
  • 350 g polohrubé mouky
  • 100 g krupicového cukru
  • 250 ml mléka
  • 3 žloutky
  • 150 ml oleje
  • 1 kostka droždí
  • 1 rovná lžička soli
  • 1 balíček sušené citrónové kůry
  • 1 balíček vanilkového cukru

Náplň:

  • 300 g oloupaných jablek
  • 1 lžíce citrónové šťávy
  • 1 balíček skořicového cukru

Ostatní:

  • mouka na vál
  • papír na pečení
  • rozšlehané vejce na potření
  • hrubý třtinový cukr
  • moučkový cukr na posypání upečených koláčů

Postup

Do mísy prosejeme mouku, uprostřed uděláme důlek, nalijeme do něj trochu vlažného mléka, rozdrobíme droždí a počkáme, až vzejde kvásek. Přilijeme zbytek vlažného mléka s rozšlehanými žloutky, přidáme ostatní uvedené suroviny a vypracujeme vláčné těsto. Mísu přikryjeme utěrkou a necháme těsto vykynout. Mezitím si připravíme náplň. Jablka oloupeme, vykrájíme a nakrájíme na drobné kostky, resp. nudličky, pokropíme je citrónovou šťávou a prosypeme skořicovým cukrem. Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučněný vál, propracujeme je rukama a rozdělíme na díly o váze zhruba 100 g (měla jsem jich 12). Z jednotlivých kousků vytvoříme hladké bochánky a do jejich středu vtlačíme přiměřeně velkou sklenku, aby vznikl důlek. Přesahující těsto po obvodu 10x nařízneme a vždy dva naříznuté kousky k sobě na konci pevně přitiskneme (doporučuji namáčet prsty do mouky, aby se na ně těsto nelepilo). Potom odstraníme skleničku a do důlku dáme lžíci jablečné náplně.  Koláče přendáme na plech vyložený papírem na pečení, potřeme je rozšlehaným vejcem a posypeme třtinovým cukrem.  Pečeme je při 200°C po dobu 15-20 minut dočervena. Upečené zchladlé koláče přendáme na mísu a pocukrujeme.

Poznámka

Inspirovala jsem se na internetu.

8 komentáře
  1. Alena Tarabová říká

    Jůůůů, to je nádhera, pohádkové koláčky

    1. Hanka říká

      Díky, Ali. Koláče se docela povedly a byly i dobré … kupodivu. 😉 😀

  2. Iva říká

    Kynuté mám ráda a s jablky, to je výborné. Mňam. 🙂

    1. Hanka říká

      Koláče byly jedlé, Ivi, díky. 🙂

  3. Marta říká

    Hani, máš můj obdiv, tolik dobrot a moc hezké vzhledově. Procházím tvůj blog častěji, ale komentáře píši minimálně a to z důvdu, že raději prchám, než bych dostala chutě a pak mlsala. Peču ráda, ale nejraději jsem, když máme kousek, či dva pro sebe a zbytek dám dětem. To je pak radosti, upečeno a hned snězeno.

    1. Hanka říká

      Díky za pochvalu, Marti. 🙂 Mám to podobně, peču a hned rozdávám. 😉

  4. tetkapernikarka říká

    Hani, děláš mi velké chutě😋😀Koláče máš luxusní👍😊

    1. Hanka říká

      Děkuju, Ali. 🙂

Odpovědět tetkapernikarka
Zrušit komentář

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..