
Ořechová bublanina s třešněmi
Rozpočet
Těsto na menší plech:
- 250 g másla
- 250 g moučkového cukru
- 5 žloutků
- 2 balíčky sušené citrónové kůry
- 250 g polohrubé mouky
- 150 g strouhaných vlašských ořechů
- 1 balíček prášku do pečiva
- 250 ml vlažného mléka
- 3 bílky
- špetka soli
- 1 balíček vanilkového cukru
Ostatní:
- máslo na vymazání a hrubá mouka na vysypání plechu
- čerstvé třešně
- sekané vlašské ořechy
- moučkový cukr na posypání upečené bublaniny
Postup
Menší plech vymažeme změklým máslem a vysypeme moukou. Třešně omyjeme, osušíme a zbavíme stopek i pecek (použila jsem k tomu spodní konec malé lžičky).
Prosátou mouku smícháme se strouhanými ořechy, citrónovou kůrou a práškem do pečiva. Do mísy dáme změklé máslo, přidáme žloutky a moučkový cukr a vyšleháme nadýchaný krém. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a zašleháme do něj vanilkový cukr. Do žloutkové směsi pak po částech vmícháme sypké suroviny, vlažné mléko a sníh z bílků. Těsto rozetřeme na připravený plech, hustě poklademe vypeckovanými třešněmi a posypeme nahrubo sekanými vlašskými ořechy. Plech s bublaninou dáme do trouby vyhřáté na 170°C a pečeme po dobu 40 minut, až okraje těsta zrůžoví. Upečený moučník necháme vychladnout na plechu, pak jej nakrájíme a pocukrujeme.
Mě málem vypadly oči, Hani 🙂 Bublaninu máš jedna báseň i na oko, krásné třešně, nádherně vypadá i na řezu a věřím, že byla i hodně dobré chuti, o tom vůbec nemůžu pochybovat. Já jdu něco snad upéct :-))
Třešně jsem dostala od sousedů, Ali, ty na tom byly nejlepší. 😉 Jinak bublanina celkem ušla, ale odflákla jsem focení. 🙁
Díky za pochvalu a peč, ať se mám na co těšit! 😉 😀 😀 😀