
Oříško-čokoládové jazýčky s polevou
Rozpočet
Těsto:
- 220 g hladké mouky
- 100 práškového třtinového cukru
- 100 g másla
- špetka soli
- 50 g strouhaných lískových oříšků
- 100 g strouhané mléčné čokolády
- 1 rovná lžička citrónové kůry
- 1 velké vejce
Ostatní:
- papír na pečení
- koupená lískooříšková pomazánka
- rumová poleva (bílek, moučkový cukr, rum)
- rozpuštěná hořká čokoláda
- bílo zlatý cukrový máček
Postup
Z uvedených surovin vypracujeme na válu měkké těsto, zabalíme je do potravinové fólie a necháme v chladničce alespoň dvě hodiny odpočinout. Potom z těsta vyválíme plát o síle 2-3 mm, vykrájíme jazýčky, přeneseme je na plech vyložený papírem na pečení a pečeme při 160°C po dobu 7 minut. Upečené zchladlé jazýčky slepíme po dvou lískooříškovou pomazánkou, kterou naneseme pomocí cukrářského sáčku s prořezávanou špičkou, a uložíme je asi na hodinu do chladničky. Vychlazené jazýčky pak svrchu namáčíme do rumové polevy a po zaschnutí zdobíme proužky hořké čokolády nastříkané sáčkem se zatavenou tryskou a sypeme cukrovým máčkem.
Moc hezky to vypadá. Hani jak děláš tu polevu? Šleháš ty bílky nebo jen metličkou, či jak? Já bílkové polevy nedělám, ale moc se mi u tebe líbí.
Polevy míchám vařečkou, Ali, a dělám je dost nerada, protože mám většinou problém trefit hustotu. 😉
Děkuji ti. 🙂