Oříškové koláčky s citrónovou příchutí

Rozpočet

Těsto:

• 250 g moučkového cukru
• 270 g strouhaných lískových oříšků
• 2 vrchovaté lžíce špaldové mouky
• 2 menší vejce (nebo 1 větší a žloutek)
• 1 vrchovatá lžička sušené mleté citrónové kůry
• 1 rovná lžička mleté skořice
• 2 lžíce citrónové šťávy

Ostatní:

• moučkový cukr na vál
• papír na pečení
• rozšlehaný bílek
• půlky lískových oříšků

Postup

Na vál prosejeme moučkový cukr, přidáme jemně mleté lískové oříšky a ostatní suroviny, vypracujeme měkké těsto, zabalíme je do potravinové fólie a necháme alespoň hodinu odpočinout. Potom těsto rozdělíme na několik částí, z kterých vyválíme válečky. Z těch pak odkrajujeme malé kousky, tvoříme z nich kuličky a klademe je na plech vyložený papírem na pečení. Kuličky trochu zploštíme, na střed kápneme bílek a vtlačíme půlku lískového oříšku řeznou stranou nahoru. Koláčky pečeme při 150°C po dobu 20-25 minut.  Necháme je zchladnout na plechu.