Oříškové koláčky s hořkou čokoládou

Rozpočet

Těsto:

• 230 g moučkového cukru
• 250 g opražených strouhaných lískových oříšků
• 1 vrchovatá lžíce polohrubé mouky
• 2 vejce
• 1 balíček sušené citrónové kůry
• 1 vrchovatá lžička mleté skořice
• 50 g strouhané hořké čokolády

Ostatní:

• papír na pečení
• rozšlehaný bílek
• celé lískové oříšky

Postup

Na vál prosejeme moučkový cukr a mouku, přidáme ostatní suroviny, vypracujeme měkké těsto, zabalíme je do potravinové fólie a necháme alespoň hodinu odpočinout. Poté těsto rozdělíme na čtyři části a vyválíme z nich válečky. Z těch pak odkrajujeme malé kousky, ze kterých tvoříme kuličky. Spodním koncem vařečky namočeným v rozšlehaném bílku vyhloubíme jemným krouživým pohybem v kuličkách důlky a do každého posadíme lískový oříšek. Koláčky přeneseme na plech s papírem na pečení. Klademe je dál od sebe, protože se při pečení roztečou. Koláčky pečeme při 150°C po dobu asi 20 minut, upečené necháme chvíli chladnout na plechu a potom je přendáme na mísu.