
Oříškovo čokoládové brownies s polevou
Rozpočet
Těsto:
- 300 g hořké čokolády
- 200 g másla
- 200 g krupicového cukru
- 5 žloutků
- 2-3 lžíce vlažné vody
- 150 g polohrubé mouky
- 100 g strouhaných lískových oříšků
- 2 vrchovaté lžíce kakaa
- půl balíčku prášku do pečiva
- 5 bílků
- špetka soli
- 1 balíček vanilkového cukru
Poleva:
- 200 g hořké čokolády
- 1 kelímek (190 g) zakysané smetany
Ostatní:
- papír na pečení
- sekané lískové oříšky na posypání
Postup
Nad párou rozpustíme čokoládu s máslem, dobře promícháme a necháme zchladnout. Středně velký plech vyložíme papírem na pečení. Mouku promícháme s práškem do pečiva, strouhanými oříšky a kakaem. V míse vyšleháme žloutky s cukrem a vodou do hustší pěny. Z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh a zašleháme do něj vanilkový cukr. Do žloutkové pěny pak po částech vmícháme sypkou směs, vlažnou čokoládovou hmotu a sníh z bílků. Umícháme hustší těsto, rozetřeme je na připravený plech, urovnáme a pečeme v troubě vyhřáté na 180°C po dobu 25-30 minut. Upečený moučník necháme vychladnout na plechu. Na polevu rozpustíme nad párou čokoládu, odstavíme a vmícháme zakysanou smetanu. Polevu rozetřeme na zchladlý moučník, upravíme, posypeme oříšky a plech uložíme do chladničky. Jakmile poleva ztuhne, nakrájíme řezy.
Hanko, vypadají skvěle a podle ingrediencí také samá chuť. Už nejsou že?
Byly dobré a nejsou už dávno, recepty dávám na stránky se značným zpožděním. 😉 Díky, Majko. 🙂
No teda, tak na tuto dobrotu bych se nechala klidně pozvat, Hani :-))
Pro tebe není problém si tuhle dobrotu upéct, Ali. 😉 Díky, jsem ráda, že ses ozvala, teď ještě by to chtělo nějakou novinku na tvých stránkách. 😉 😀
Teď jsem právě vložila 🙂
Teď jsem to okomentovala. 😉 😀