Oříškovo kakaová roláda s Nutellou

Rozpočet

Piškot:

• 4 žloutky
• 100 g krupicového cukru
• 2 lžíce horké vody
• 50 g strouhaných lískových oříšků
• 30 g polohrubé mouky
• 20 g solamylu
• 20 g kakaa
• špetka prášku do pečiva
• 4 bílky
• špetka soli

Krém:

• 150 g másla
• 1 rovná lžíce moučkového cukru
• 300 g Nutelly
• podle chuti rum nebo oříškový likér

Ostatní:

• papír na pečení
• strouhané oříšky na obalení
• celé lískové oříšky na ozdobení

Postup

Prosátou mouku promícháme se solamylem, strouhanými oříšky, kakaem a práškem do pečiva. Žloutky ušleháme s krupicovým cukrem a horkou vodou do husté pěny. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a spolu se sypkou směsí ho po částech vmícháme do žloutkového krému. Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení. Piškot pečeme v troubě vyhřáté na 180°C po dobu asi 8 minut. Upečený piškot přetáhneme i s papírem na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout. Na krém vyšleháme máslo s moučkovým cukrem a po částech zašleháme Nutellu. Můžeme přidat trošku rumu nebo oříškového likéru. Zchladlý piškot potřeme zhruba polovinou krému, stočíme roládu, zavineme ji do alobalu a uložíme do chladničky. Jakmile krém uvnitř rolády ztuhne, potřeme krémem i povrch a obalíme strouhanými oříšky (nahoře uprostřed necháme pruh neobalený, aby na něm držel krém). Nakonec roládu ozdobíme hvězdičkami krému a lískovými oříšky.