Ovocný koláč s pomerančovým džemem

Rozpočet:

Těsto: 4 žloutky, 160 g krupicového cukru, 2 vrchovaté lžíce pomerančového džemu, 200 g polohrubé mouky, 1 rovná lžička prášku do pečiva, 60 g rozpuštěného másla, sníh ze 4 bílků, špetky soli a 1 balíčku vanilkového cukru.

Náplň: Čerstvé nektarinky, ryngle a švestky nebo libovolné jiné ovoce.

Ostatní: Tuk na vymazání a strouhanka na vysypání koláčové formy, moučkový cukr na posypání upečeného koláče.

Postup:

Koláčovou formu vymažeme tukem, vysypeme strouhankou a uložíme do chladničky. Ovoce omyjeme, osušíme, vypeckujeme a nakrájíme na dílky.

Žloutky ušleháme v míse s krupicovým cukrem do pěny, zašleháme pomerančový džem a pak po částech vmícháme prosátou mouku s práškem do pečiva, rozpuštěné zchladlé máslo a tuhý sníh z bílků. Umícháme řidší těsto, které rozetřeme do připravené koláčové formy a poklademe je nakrájeným ovocem. Koláč pečeme v troubě vyhřáté na 170°C po dobu 45 minut. Upečený zchladlý koláč pocukrujeme a nakrájíme.