Ovocný koláč s pomerančovým džemem

Rozpočet

Těsto:

• 4 žloutky
• 160 g krupicového cukru
• 2 vrchovaté lžíce pomerančového džemu
• 200 g polohrubé mouky
• 1 rovná lžička prášku do pečiva
• 60 g rozpuštěného másla
• 4 bílky
• špetka soli
• 1 balíček vanilkového cukru

Náplň:

• čerstvé nektarinky, ryngle a švestky nebo libovolné jiné ovoce

Ostatní:

• máslo na vymazání a strouhanka na vysypání koláčové formy
• moučkový cukr na posypání upečeného koláče

Postup

Koláčovou formu vymažeme změklým máslem, vysypeme strouhankou a uložíme do chladničky. Ovoce omyjeme, osušíme, vypeckujeme a nakrájíme na dílky.

Žloutky ušleháme v míse s krupicovým cukrem do pěny, zašleháme pomerančový džem a pak po částech vmícháme prosátou mouku s práškem do pečiva, rozpuštěné zchladlé máslo a tuhý sníh z bílků. Umícháme řidší těsto, které rozetřeme do připravené koláčové formy a poklademe je nakrájeným ovocem. Koláč pečeme v troubě vyhřáté na 170°C po dobu 45 minut. Upečený zchladlý koláč pocukrujeme a nakrájíme.

Doplněný a upravený starší recept