Pečený čaj z mraženého ovoce
Rozpočet
- 2 kg mraženého ovoce – jahody, maliny, borůvky, meruňky, ostružiny …
- čerstvé mandarinky a pomeranč
- 750 g krupicového cukru
- šťáva ze 2 větších citronů nebo 2 vrchovaté lžičky kyseliny citrónové
- 5 ks badyánu
- 15 hřebíčků
- 1 rozříznutý vanilkový lusk
- 5 větších kousků skořice
- mletá skořice, mletý zázvor a kardamom
Postup
Mražené ovoce necháme trochu povolit a v případě potřeby nakrájíme na menší kousky. Mandarinky a pomeranč oloupeme a rovněž nakrájíme na kousky. Ovoce rozložíme na velký hluboký plech, prosypeme je cukrem, přidáme koření a citrónovou šťávu, promícháme a plech vložíme do trouby vyhřáté na 170°C. Pečeme po dobu 35-40 minut. Během pečení ještě několikrát promícháme. Mezitím si připravíme skleničky, např. od dětské výživy. Do upečeného ovoce přidáme podle chuti rum (není nutný), vyjmeme celé koření (hlavně badyán, vanilkový lusk a celou skořici) a horkou směsí ihned plníme připravené skleničky. Zašroubujeme víčka a skleničky otočíme dnem vzhůru. Necháme vychladnout.
Čaj připravíme tak, že dáme do sklenice asi tři lžičky ovocné směsi a zalijeme horkou vodou. Podle chuti můžeme přidat cukr, rum, med nebo citrónovou šťávu.
Poznámka
Pečené ovoce můžeme použít i na lívance, vdolky a palačinky nebo jen tak mlsat. 😉
Ahoj Hani,to je dobry napad,taky mam hromadu mrazeneho ovoce v mrazaku,hlavne ostruziny.Snad se i letos nejake urodi,tak lonske bych mohla taky tak nejak zpracovat.U lednicky mam 2 a pul supliku na mrazeni,to je nic moc,tak musim udelat pomalu misto ?Peceny caj obcas delam,na me je to dost sladke,ale pouzivala jsem to i pri peceni a bylo to fajn.Ve sklenickach i v hrniccich to vypada paradne??
Na mě je taky pečený čaj dost sladký, ale já ho stejně skoro všechen rozdala. 😉
Díky, Ali, a pusť se do toho. 😀
Hani, pečený čaj dělá moje snacha. Já nemám ráda sladké nápoje, mám ráda ovocné nebo zelené čaje, ale neslazené. Tvůj čaj vypadá hezky, ale já bych ho také musela rozdat. 😉
Pokud piju čaj, tak je černý hořký, Ivi. Díky 🙂
Čaj je super,už jsem spotřebovala všechno mražené ovoce a všem z rodiny moc chutná díky za recept
Jsem moc ráda, že vám čaj chutnal, Věro. Děkuji za návštěvu, použití receptu i komentář. 🙂