Pečený čaj z mraženého ovoce

Rozpočet

• 2 kg mraženého ovoce – jahody, maliny, borůvky, meruňky, ostružiny …
• čerstvé mandarinky a pomeranč
• 750 g krupicového cukru
• šťáva ze 2 větších citronů nebo 2 vrchovaté lžičky kyseliny citrónové
• 5 ks badyánu
• 15 hřebíčků
• 1 rozříznutý vanilkový lusk
• 5 větších kousků skořice
• mletá skořice, mletý zázvor a kardamom

Postup

Mražené ovoce necháme trochu povolit a v případě potřeby nakrájíme na menší kousky. Mandarinky a pomeranč oloupeme a rovněž nakrájíme na kousky. Ovoce rozložíme na velký hluboký plech, prosypeme je cukrem, přidáme koření a citrónovou šťávu, promícháme a plech vložíme do trouby vyhřáté na 170°C. Pečeme po dobu 35-40 minut. Během pečení ještě několikrát promícháme. Mezitím si připravíme skleničky, např. od dětské výživy. Do upečeného ovoce přidáme podle chuti rum (není nutný), vyjmeme celé koření (hlavně badyán, vanilkový lusk a celou skořici) a horkou směsí ihned plníme připravené skleničky. Zašroubujeme víčka a skleničky otočíme dnem vzhůru. Necháme vychladnout.

Čaj připravíme tak, že dáme do sklenice asi tři lžičky ovocné směsi a zalijeme horkou vodou. Podle chuti můžeme přidat cukr, rum, med nebo citrónovou šťávu.

Poznámka

Pečené ovoce můžeme použít i na lívance, vdolky a palačinky nebo jen tak mlsat. 😉