Řezy Tiramisu s pomazánkovým máslem

Rozpočet

Piškot: 

  • 6 vajec
  • 240 g krupicového cukru
  • 240 g hladké mouky
  • špetka prášku do pečiva
  • 3 velké lžíce oleje
  • dětské piškoty na pokrytí těsta

Krém:

  • 2 krabičky pomazánkového másla
  • 400 g smetany ke šlehání (31 a 40%)
  • 1 lžíce moučkového cukru
  • 2 balíčky vanilkového cukru

Rozvar:

  • 100 ml vody
  • 2 vrchovaté lžičky instantní kávy
  • 2-3 lžíce rumu
  • 1 vrchovatá lžíce krupicového cukru

Ostatní:

  • papír na pečení
  • rozpuštěné máslo na potření papíru
  • dětské piškoty
  • rum na postříkání
  • kakao na posypání

 Postup

Celá vejce šleháme s krupicovým cukrem ručním elektrickým šlehačem (stupeň 3) po dobu asi 10 minut do zhoustnutí. Potom po částech zašleháme mouku s práškem do pečiva (stupeň 1) a nakonec opatrně vmícháme olej. Těsto vylijeme na plech vyložený pomaštěným papírem na pečení, rovnoměrně je rozetřeme a hustě poklademe dětskými piškoty. Pečeme při 170°C po dobu 20 minut. Upečený piškot přetáhneme i s papírem na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout. Mezitím si z uvedených surovin připravíme rozvar, kterým polijeme dětské piškoty, a umícháme krém. Obě smetany dotuha ušleháme s moučkovým a vanilkovým cukrem a po částech zašleháme pomazánkové máslo. Zchladlý piškot příčně rozpůlíme a postříkáme rumem. Obě části rozpůleného piškotu potřeme krémem, na každý dáme zhruba třetinu, jeden plát hustě poklademe piškoty namočenými v rozvaru a na ně překlopíme druhý plát. Pokud nějaký rozvar zbude, pokropíme jím povrch korpusu. Polotovar uložíme aspoň na tři hodiny do chladničky. Po této době ořízneme nevzhledné boky korpusu a pak jej podélně překrojíme na poloviny. Na vršek obou pruhů rozetřeme zbylý krém (pokud máme krému dost, můžeme potřít i boky), vidličkou vytvoříme vlnovky a nakonec povrch poprášíme kakaem. Řezy uložíme do chladničky a po ztuhnutí nakrájíme na silnější plátky.

Poznámka

Řezy jsou nejlepší asi tak po dvou dnech, až se pořádně rozleží.

6 komentáře
  1. Hana B. říká

    To vypadá dobře a chutně

    1. Hanka říká

      Nebylo to špatné, Hani. Díky 🙂

  2. tetkapernikarka říká

    Oooo, že nejedu okolo, Hani😀Tiramisu bych si s chutí dala hned😊Dlouho jsem nic takového nedělala. Určitě jsi byla pochvalena 😊

    1. Hanka říká

      Ali, o tebe nemám strach, ty si klidně nějakou lahůdku upečeš … když se ti bude chtít. 😉 😀 Pochválená jsem byla, díííííííík! 🙂

  3. Iva říká

    Hani, opět krásný řezík. 🙂

    1. Hanka říká

      Děkuji, Ivi. 🙂

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..