Broskvová roláda s medovým rozvarem

Rozpočet

Těsto na velký plech:

  • 4 bílky
  • špetka soli
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 4 žloutky
  • 4 mírně navršené lžíce hladké mouky
  • půl lžičky prášku do pečiva
  • 2 lžíce oleje

Rozvar:

  • 2 lžíce vody
  • 2 lžíce medu
  • 2 vrchovaté lžíce krupicového cukru

Ostatní:

  • papír na pečení
  • broskvová marmeláda
  • menší plechovka kompotovaných broskví
  • moučkový cukr

Postup

Broskve necháme na sítku okapat a pak je nakrájíme na tenké plátky. Plech vyložíme papírem na pečení. Mouku prosejeme a smícháme s práškem do pečiva. Vodu, med a krupicový cukr rozvaříme.

Bílky dotuha vyšleháme se špetkou soli a zašleháme vanilkový cukr. Potom za stálého šlehání slabým pramínkem vléváme horký rozvar a nakonec přidáváme po jednom žloutky. Každý šleháme asi půl minuty. Vmícháme mouku s práškem do pečiva a olej. Polotekuté těsto rovnoměrně rozetřeme na připravený plech a pečeme při 180°C po dobu 12 minut. Upečený piškot přetáhneme i s papírem na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout. Na celou plochu zchladlého plátu pak rozetřeme slabou vrstvu marmelády a na polovinu plátu rozložíme připravené broskve. Svineme roládu, zatočíme ji do alobalu a necháme přes noc rozležet. Druhý den roládu pocukrujeme a nakrájíme na silnější plátky.

3 komentáře
  1. Marie říká

    Musela chutnat náramně Hani. Rozvar jsem neznala, zase vím něco nového. Přeji krásné dny.

    1. Hanka říká

      Byla pěkně vláčná, Majko, chutnala nám. Díky 🙂

  2. Iva říká

    Hani, roláda je krásná a recept je zajímavý. S rozvarem piškot neznám. 🙂

Zanechat odpověď

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..