Rychlé kokosky

Rozpočet

Kokosová hmota:

• 200 g jemně nastrouhaného kokosu
• 150 g moučkového cukru
• 2 vejce
• špetka soli
• 2-3 lžičky citrónové šťávy
• 1 vrchovatá lžička citrónové kůry

Ostatní:

• papír na pečení

Postup

V misce prošleháme vejce se solí, citrónovou kůrou a šťávou. Ve větší míse smícháme prosátý cukr s kokosem, přilijeme tekutou směs a vypracujeme hustou hmotu. Lžičkou z ní pak odebíráme menší kousky a klademe je na plech vyložený papírem na pečení. Nemusíme je dávat moc daleko od sebe, protože se neroztékají. Pečeme při 170°C po dobu 12-15 minut. Kokosky je potřeba hlídat, aby nebyly moc tmavé, pečeme dozlatova. Upečené kokosky necháme zchladnout na plechu a poté je přendáme na mísu.

Zdroj

Recept jsem objevila na internetu. Kokosky nebyly špatné, ale klasické jsou lepší.