Slaný dort s olivami

Rozpočet

Těsto: 

• 300 g polohrubé mouky
• 120 g másla
• sůl podle chuti
• 20 g vykynutého droždí
• 2 žloutky
• 8-10 lžic vlažného mléka

Základní krém:

• 400 g – 8 ks – taveného sýra (Apetito)
• 200 g pomazánkového másla bez příchuti
• 200 g změklého másla

Ostatní:

• mouka na vál
• papír na pečení
• ochucené náplně na promazání
• sýry, salám, paprika, rajčata, okurka a olivy na ozdobení

Postup

Z uvedených surovin vypracujeme na válu tužší těsto a necháme je vykynout (viz „Slaný dort z kynutého těsta“). Změklé máslo, tavený sýr a pomazánkové máslo vyšleháme do nadýchaného pevného krému. Asi dvě lžíce odložíme na zdobení a zbytek krému rozdělíme na třetiny, které libovolně ochutíme.

Vykynuté těsto rozdělíme na čtvrtiny, z každého kousku vyválíme kulatou placku, kterou zarovnáme rádlem, hustě propícháme vidličkou a přendáme na plech s papírem na pečení. Placky pečeme při 200°C asi 10 minut dozlatova, necháme je vychladnout, potřeme připravenými náplněmi a sestavíme. Zbytkem náplní potřeme i celý povrch korpusu a ozdobíme odloženým krémem a dále dle fantazie. Z odřezků těsta můžeme vykrájet libovolné tvary, upéct je a použít rovněž na zdobení.

Poznámka

U dortu s olivami jsem nefotila postup. Je stejný jako u „Slaného dortu z kynutého těsta“. Z tohoto receptu jsem si vypůjčila pro názornost několik fotek.

Doplněný a upravený starší recept