Šlehaný koláč s jahodami a sněhem

Rozpočet:

Těsto: 3 vejce, 3 žloutky, 120 g krupicového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, špetka soli, 180 g polohrubé mouky, půl lžičky prášku do pečiva, 120 g rozpuštěného másla.

Náplň: Miska menších čerstvých jahod.

Dokončení: 3 lžíce jahodové nebo rybízové marmelády, sníh ze 3 bílků, špetky soli a 2 balíčků vanilkového cukru.

Ostatní: Máslo na vymazání a strouhanka na vysypání koláčové formy.

Postup:

Koláčovou formu potřeme rozpuštěným máslem a vysypeme strouhankou. Jahody omyjeme, obereme a osušíme.

Celá vejce a žloutky ušleháme s krupicovým a vanilkovým cukrem a špetkou soli do husté pěny. Po částech pak zašleháme prosátou mouku promíchanou s práškem do pečiva a nakonec vmícháme po troškách rozpuštěné zchladlé máslo. Těsto rozetřeme do připravené koláčové formy a hustě poklademe jahodami. Pečeme při 160°C po dobu 35-40 minut dočervena. Upečený horký koláč potřeme marmeládou, nahoru naneseme tuhý sníh ušlehaný z bílků, špetky soli a vanilkového cukru, vrátíme formu do trouby a necháme sníh zrůžovět. Po vychladnutí nakrájíme koláč na dílky.