Slepované špaldové sušenky dia

Rozpočet

Těsto:

• 200 g špaldové mouky
• 100 g polohrubé mouky
• 150 g Hery
• 1 vejce
• 1 rovná lžíce sladidla Fan
• špetka soli
• půl balíčku kypřícího prášku do pečiva

Náplň:

• dia marmeláda meruňková
• nastavovaný máslový dia krém (4. recept)

Ostatní:

• mouka na vál
• papír na pečení
• rozpuštěná hořká dia čokoláda na ozdobení
• rozpuštěná hořká dia čokoláda na ozdobení

Postup

Na válu vypracujeme z uvedených surovin vláčné těsto, zabalíme je do fólie a necháme v chladnu alespoň hodinu odpočinout. Potom těsto rozválíme na sílu 3 mm a vykrájíme ozoubkovaná kolečka, na která vytlačíme dřevěnou raznicí sušenkový vzor (není nutné). Kolečka pečeme na plechu vyloženém pečícím papírem při 170°C asi 5 minut. Jednu polovinu zchladlých koleček potřeme marmeládou a na druhou nastříkáme hvězdičky krému. Kolečka s marmeládou pak slepíme s kolečky s krémem. Slepené sušenky nakonec postříkáme proužky rozpuštěné čokolády.