Špaldové hvězdičky s krémem dia

Rozpočet

Těsto:

• 250 g špaldové mouky
• 50 g polohrubé mouky
• 150 g Hery
• 1 vejce
• 1 žloutek
• půl lžičky mleté skořice
• špetka tlučeného hřebíčku
• špetka soli
• 1 rovná lžíce kakaa
• 1 rovná lžíce sladidla DiaChrom
• 1 lžička kypřícího prášku do pečiva

Ostatní:

• mouka na vál
• papír na pečení
• nastavovaný máslový dia krém na slepení
• rozpuštěná hořká dia čokoláda na polití
• půlky (červených) vlašských ořechů na ozdobení

Postup

Nejprve si připravíme nastavovaný máslový krém dia – viz 4. recept.

Na vál prosejeme obě mouky, prášek do pečiva a kakao, přidáme ostatní suroviny, vypracujeme vláčné těsto, zabalíme je do potravinové fólie a necháme v chladnu odpočinout. Odleželé těsto rozválíme na sílu asi 2 mm a vykrájíme dvě velikosti hvězdiček. Rozložíme je na plech s pečicím papírem a při 165°C je pečeme po dobu 6-7 minut. Zchladlé hvězdičky slepíme po dvou (větší a menší) krémem a uložíme je do chladničky. Potom namáčíme horní menší hvězdičky do rozpuštěné čokolády a zdobíme je půlkami vlašských ořechů.