Špaldové perníčky s krémem dia

Rozpočet:

250 g špaldové mouky, 50 g polohrubé mouky, 150 g Hery, 1 vejce, 1 žloutek, půl lžičky mleté skořice, špetka tlučeného hřebíčku, muškátového oříšku, mletého zázvoru a mletého kardamomu, špetka soli, 1 rovná lžíce kakaa, 1 rovná lžíce sladidla DiaChrom, 1 lžička kypřícího prášku do perníku.

Nastavovaný máslový dia krém s čokoládou na slepení, rozpuštěná hořká dia čokoláda na polití, malé lískové oříšky na ozdobení a strouhané pistáciové oříšky na posypání.

Postup:

Na válu vypracujeme z uvedených surovin vláčné těsto, zabalíme je do potravinové fólie a necháme v chladnu odpočinout. Potom těsto rozválíme na sílu asi 2 mm a vykrájíme šestiúhelníky, které pečeme na plechu vyloženém pečícím papírem při 160°C asi 6 minut. Zchladlé šestiúhelníky slepíme po dvou hvězdičkou krému a uložíme je do chladničky. Vychlazené polotovary pak svrchu namáčíme do rozpuštěné čokolády, zdobíme celými lískovými oříšky a sypeme strouhanými pistáciovými oříšky.