Strojkové vanilkové rohlíčky

Rozpočet

Těsto:

• 250 g hladké mouky
• 125 g strouhaných vlašských ořechů
• 200 g másla
• 50 g moučkového cukru
• 2 balíčky vanilkového cukru
• špetka soli
• 1 vrchovatá lžička citrónové kůry
• vanilkový lusk nebo vanilkové aroma

Ostatní:

• papír na pečení
• směs moučkového a vanilkového cukru na obalení

Postup

Na vál prosejeme mouku s moučkovým cukrem, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme měkké těsto. Rozdělíme je na několik částí, z kterých vyválíme potřebně silné válečky, zabalíme je do potravinové fólie a necháme v chladnu aspoň hodinu odpočinout. Potom válečky postupně protlačíme masovým strojkem (ručním nebo elektrickým) přes nástavec na rohlíčky. Protlačené těsto nakrájíme na stejně velké kousky, vytvarujeme rohlíčky, rozložíme je na plech s papírem na pečení a pečeme při 180°C po dobu 10-12 minut dorůžova. Upečené horké rohlíčky obalíme ve směsi moučkového a vanilkového cukru, popř. jen důkladně pocukrujeme.